よしかわ杜氏　大辛口

よしかわ杜氏の郷,上越普通酒

1. 口コミ・レビュー
2. よしかわ杜氏とうじ　大辛口おおからくち
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. よしかわ杜氏　大辛口の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 1

100%

優しい口当たりから、微かに感じる米の甘味。余韻には舌や口内にヒリヒリとした辛味を残していきます。
全体的にキレのあるスッキリとした少し辛めのお酒です。

よしかわ杜氏とうじ　大辛口おおからくち

・分類：普通酒

・画像
(参照：株式会社よしかわ杜氏の里)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社よしかわ杜氏の里)

よしかわ杜氏吟醸

麹米と掛米に越淡麗吟醸酒です。新潟版の“山田錦”として開発された新品種・越淡麗の旨味とコク。旨口でありながら、さらっとキレ味よいお酒です

天恵楽純米ひやおろし原酒

熟成したお酒本来の風味をよりよく感じていただけるよう、「ひやおろし原酒」でお届けします。
少々アルコール度は高いですが、熟成のため風味も深くなっているため、ほどよいバランスの味わいになっています。
お米を吟醸酒並みの60％まで磨いているため飲み口は綺麗で、しゃっきりした辛口感があり、飲み飽きしないお酒です。

天恵楽特別純米しぼりたて生原酒

よしかわ産五百万石を、吟醸酒レベルの55％にまで削って作りました。
掛米にも同じ五百万石を使用、新潟を代表する酒米「五百万石」の個性を最大限に引き出したお酒です。
淡麗な口あたりながらも濃醇なお米の旨みが際立ち、適度な酸味とかすかな苦味が味わいを深くしています。
冷やの美味しさは抜群。よしかわ産五百万石の素晴らしさを実感していただけるお酒です。

【抜群のキレと辛口感の中に光る、充実した米の旨み】
よしかわ杜氏の郷で一番辛口のお酒です。
麹米には地元産五百万石を、掛米には「こしいぶき」をそれぞれ吟醸酒並みの60％にまで削って使用し、
もろみ期間を充分にとってアルコールの使用を最小限に控えた贅沢な造りの普通酒です。
清冽な湧水を思わせるキレのよさをほこり、滑らかでふくよかな尾神岳のブナ林の原水のイメージそのままの味わいの中に、お米の甘さや旨さが見え隠れし、飲み口はあくまでもシャープ。
普通酒ですのでアルコールを添加しておりますが最小限の使用にとどめており、アルコール由来の舌にピリピリ・ツンツンする感触は皆無。
お燗ではさらに辛口感と深みのある味わいをお楽しみいただけます。

【吉川区産五百万石を使用】
上越市吉川区は、新潟を代表する酒米・五百万石の最大産地。定評ある品質で、新潟県内各地の有名蔵元に出荷されています。
本品に使用している五百万石はもちろん吉川区産。植物の生命力を引きだして頑健な稲を育てて栽培しています。
このため、米は雑味の原因となるタンパク質が少なく糖度が高い上、精米度合いを高くしても割れず、麹菌がしっかりと中に入ってゆくという、酒米として最高の品質になっています。

地区：上越
販売時期：通年販売
精米歩合：60％
原料米：五百万石・こしいぶき
アルコール度：15〜16度
日本酒度：+8
酸度：1.0

蔵元情報

・蔵元名：株式会社よしかわ杜氏の里
・代表銘柄：よしかわ杜氏・天恵楽・有りがたし
・住所：新潟県上越市吉川区杜氏の郷1番地
・創業：西暦1999年
・蔵元からのＰＲ：弊社は、吉川町の情報発信及び農産物の付加価値向上を目指し、地域活性化の任務を柱に１９９８年第三セクターとして設立されました。
よしかわは魚沼と肩を並べる品質を誇るコシヒカリや、新潟県下ではトップの生産量を誇る酒米の生産地です。
また、よしかわは「杜氏のふるさと」でもあります。よしかわでは元禄4年(1691)から酒造りが行われ、以来近世を通じ現吉川町域の27の集落に酒造りを営む酒屋がありました。
現在なお百数十名の酒造技術者集団が存在しており、新潟県一の杜氏輩出地なのです。

蔵元おすすめ商品