特撰大吟醸鮎

鮎正宗酒造,上越大吟醸酒,原酒

1. 口コミ・レビュー
2. 特撰大吟醸とくせんだいぎんじょう鮎あゆ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 特撰大吟醸鮎の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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特撰大吟醸とくせんだいぎんじょう鮎あゆ

・分類　大吟醸酒原酒

・画像
(参照：株式会社かじや)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社かじや)

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鮎正宗酒造のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みのころには２メートルをこす深雪の中に蔵はすっぽりと包まれ、きびしい自然の中で蔵人が心をこめてうまい酒造りに取り組んでいます。

酒造りを始めて創業１４０年を迎えた蔵元ではこれからも皆様にますます喜んでいただける酒を醸しだす努力を惜しまないそうです。

鮎正宗　特撰大吟醸酒は、年末にかけて限定で出荷されます。
この蔵元の最高峰のお酒であり、香り高く、ふくよかな味わいを感じつつも、水のように切れていく「儚さ」さえ感じます。
株式会社かじや

スペック表

地区	上越
販売時期	冬季
精米歩合	40％
原料米	山田錦
アルコール度	18度
日本酒度	+3
酸度

蔵元情報

蔵元名：鮎正宗酒造株式会社
代表銘柄：鮎正宗(あゆまさむね)
住所：新潟県妙高市大字猿橋636
創業：西暦1875年
蔵元からのPR：「鮎正宗」という酒名は、昭和初期に当酒蔵にほど近く保養地として有名な妙高高原の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをされた折りに戴きました。
新潟県と長野県の県境、深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に当酒蔵があります。ほっと心がやすらぐような、緑豊かな地。新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みの頃には２ｍを越す深雪の中に蔵はすっぽりと包まれます。
創業は明治8年(1875年)、初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。
酒の原料となる湧き水は、今尚こんこんと音を立て湧き出ており、毎時５トンの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。大自然に育まれた柔らかな軟水。
こうした厳しい自然の中で、新潟県産の選び抜いた米と良質な湧き水を蔵人が心を込めて酒を醸しています。澄んだ空気の清らかな山峡で自然の恵みに感謝し伝統の技と味を受け継いでゆきます。

蔵元おすすめ商品

玄米甘酒玄気の舞

鮎正宗酒造より発売された、玄米造りの甘酒です。
アルコール分は含まれておりません。
妙高山麓産のコシヒカリ玄米を使用しています。
効率よく、多糖類・アミノ酸・食物繊維質・ミネラル分・豊富なビタミンB1・B2等が取れる栄養価に優れた食品です。

純米生原酒鮎正宗

やわらなか口当たりで定評のある鮎正宗の新酒･生原酒です。
しぼりたての荒々しさを感じつつも、濃厚でコクのある味わいを楽しめるのがこのタイプのお酒の魅力。
こちらの純米生原酒は仕込みタンクごとに限定出荷されるので、瓶に表記されている蔵元の仕込み番号によって微妙に味わいが異なります。
このようにタンクごと出荷されるお酒を楽しめるのは、小さな蔵元の魅力の一つです。

純米にごり酒さくらいろ

酵母が出す自然の色合いを活かした商品となっており、ピンク色が非常に綺麗に出ております。
やや甘口で口当たりの良いまろやかな味わいで、後からごくわずかに爽やかな酸味と純米酒らしいお米の香りが楽しめます。
アルコール度数も約10%と飲みやすくなっており、女性に好まれる味わいに仕上がっております。