真稜普通酒生酒

逸見酒造,佐渡普通酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 真稜しんりょう普通酒ふつうしゅ生酒なましゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 真稜普通酒生酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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真稜しんりょう普通酒ふつうしゅ生酒なましゅ

・分類：普通酒生酒

・画像
(参照：新潟佐渡の酒伊藤俊二)

商品説明・特徴など

(参照：新潟佐渡の酒伊藤俊二)

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・・・アッサリとした爽やかな美味さは7号酵母だ・・・
もう、たまらんちゃ！今年もこの味わいは健在！
この7号酵母の爽やかさは、今流行りの果物系とは違い、とても自然な味わいでいくら香りを嗅いでも、いっくら飲んでも飽きが来ません。私はどんなに飲んでも二合が限界ですが。
皆さんには量を飲んでもらいたくありません。
少しの量で充分に感動していただける酒を、そして出来れば懐にも優しい酒を提供していきたいです。
当店オススメの基本は純米酒なんですが、今回の例外をお許しください。
この酒は、普通酒の基本を絵にかいたような感じの酒です。
ぜひお試しください。冷たいまんまでも良いですが、お燗もおすすめします。
生酒のアッタカイ香りが鼻から抜けていく時、きっとあなたは新しい感動を覚えるはずです。
生酒のお燗、ぜひお試しを！
新潟佐渡の酒伊藤俊二

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	66％
原料米	五百万石等
アルコール度	15度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：逸見酒造株式会社
代表銘柄：真稜(しんりょう)
住所：新潟県佐渡市長石84-甲
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：佐渡で一番小さな蔵元です。仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込みません。ただ、機械化も否定はしませんし、それがいいと思えば取り入れます。それでも、米を蒸しその蒸し米に麹を加えてからは、手作業で五感を研ぎ澄ませて向き合います。時代が変わってもここは変えるわけにはいきません。いい酒に出会ったと思って頂けるよう丁寧に作り続けてきました。その上で新しい試みに挑戦するのがうちのやり方です。
逸見の酒には色があると言われます。たしかに淡麗辛口が好まれる傾向の中では異色かもしれません。もともと、出来上がったばかりの日本酒には、黄みがかった色が付いています。一般的にはその色を整えるために活性炭で濾過する工程が加わります。無色透明に近いほど炭の使用量が多いことになります。ただ、同時に香りや味も抜けてしまいます。
つまり加工すればするほど本来の姿から遠ざかります。うちでは一部の大吟醸や純米吟醸には、炭は使っておりません。また、活性炭を使う場合も少量にとどめ、イメージした味、出来上がりをそのままお出ししています。「素顔」と言うのはそういうことです。