口コミ・レビュー
上澄みはスッキリ爽やかな味でこのままでもスイスイいけちゃうレベルです。
おりを混ぜた後は味が一変。フルーティーな旨味が前面に出てきます。
大変飲みやすく、気付いた時には一瓶開けてました。
わずかに発泡性でおりがまろやかに絡んで、スイスイ飲めてしまいます。
お酒の席でいろんなお酒を飲んだ後だったのですが、軽やかなのにしっかりとした味わいで、ほかのお酒に全然負けていませんでした。
フルーティーな甘味と旨味に、わずかな発泡感を感じます。
ビンのバーコードがまたかわいいですね。
高千代たかちよ 純米酒じゅんまいしゅ しぼりたて おりがらみ 生原酒なまげんしゅ
・分類：純米酒 生酒 原酒
・画像
(参照：株式会社酒のかどや)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社酒のかどや)
高千代(漢字ラベル)
創業以来、このお酒を通じて「千代に八千代に皆様から愛され共に生きる」が設立意義
魚沼(新潟県)の食を中心とする文化を背景にし、「訪れたくなる」ような背景が見えるお酒が最終目標
米の味わいを大事にしたい全国屈指の「米どころ南魚沼」に恥じない銘酒を目指し現在も精進し続ける味
流通量は新潟県内が多く、地元限定流通商品も多数(約80％が地元新潟県内のみで発売)65％の扁平精米ならではの上質感のある旨味と新酒らしいフレッシュさ、さらにオリを絡め、程よい余韻とコク、適度な微発泡感が特徴です。
株式会社酒のかどや
マイクロバブル洗米方式にて原料米処理を行い、よりフレッシュでクリアな酒質をお楽しみ頂けます。
キリッと冷やして、今しか飲めない味わいをお楽しみ下さい！
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 11月頃 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 原料米 | 美山錦 こしいぶき |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.8 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸 無調整生原酒 愛山
ハチミツリンゴのようなやや甘みを感じる吟醸香、飲んでみるともちろんジューシー。
意外にもキレが良く、スッと飲み干せてしまいます。飲み進めていくうちに愛山らしい濃厚な旨みがしっかり感じられます。
甘口タイプのお酒ですが、キレもあり、どんな層の方でも旨いと感じられるはずです。
巻機 純米吟醸 生詰原酒ひやおろし
全量契約栽培米の希少米「一本〆」の新米を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き上げ、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、丁寧に一本一本瓶燗火入れして、夏を超えて秋が訪れるまで低温貯蔵させています。
巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、匠のなせる技による後味のキレを存分にお楽しみください。
巻機 RAIMEI 無濾過生酒
豊盃米を父、五百万石を母として人工交配された、全国的にも珍しい酒造好適米の「一本〆」の新米を全量使用しています。
これをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。
高千代 純米酒 しぼりたて おりがらみ 生原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『高千代 純米酒 しぼりたて おりがらみ 生原酒』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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