高千代 蔵びらき限定 純米生酒

高千代酒造,中越生酒

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高千代 蔵びらき限定 純米生酒

口コミ・レビュー

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おりがらみで若干濁っています。美味い。
扁平精米だからなのか、65%精米なのにスルスル飲めちゃいます。
これで1000円はコスパ高いです。

高千代たかちよ くらびらき限定げんてい 純米生酒じゅんまいなましゅ

・分類:純米酒 生酒

・画像
(参照:新潟の地酒 たいせいや)

商品説明・特徴など

(参照:新潟の地酒 たいせいや)

取扱店は高千代会加盟店の酒販店約20数店舗、毎年1回だけの予約数量のみ限定生産。
毎年春に行われる「高千代酒造 蔵びらき」を記念しての限定酒。
日頃の日本酒ファンに感謝をこめて、蔵元が特に厳選した貯蔵タンクから詰めました。
蔵元感謝価格ですので大変お買い得です!!
簡素なラベル等で余計なコストを徹底的にカット(シンプル!) して安くて高品質なお酒を実現。普段では絶対に1080円では飲めません!
今年は純米生酒です。春らしいさわやかな飲み口です。

地区:中越
販売時期:春季
精米歩合:65%
原料米:酒造好適米
アルコール度:15度
日本酒度:
酸度:

蔵元情報

・蔵元名:高千代酒造株式会社
・代表銘柄:高千代(たかちよ)
・住所:新潟県南魚沼市長崎328番地1
・創業:西暦1868年
・蔵元からのPR:清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

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高千代 純米 高温山廃仕込み 生詰

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長野県安曇野市産「美山錦」を用いて、自家精米機による扁平精米で65%精米、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込み、高温山廃仕込みした純米酒の生詰です。
高温山廃とは、蒸した米、麹、水を50℃〜60℃に保って甘酒のようなものを作り、野生酵母などを減菌してクリーンな状態を作ります。
冷却後酵母と別に培養した生の乳酸菌を添加して酵母を立てたものです。
乳酸を添加する方法よりは、味の幅や深みがある酒に仕上がります。

59Takachiyo CHAPTER X 純米吟醸 無調整生原酒 愛山×一本〆

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南国系果実のようなフルーティーな香り。飲んでみると、サラサラタッチの口当たり柔らかな絹のような舌触り。
そこに愛山ならではの、濃醇で旨み強い味わいが乗っかっています。
さらに一本〆由来のキレの良さが最後を綺麗に締めくくります。

高千代 蔵びらき限定 純米生酒の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『高千代 蔵びらき限定 純米生酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。


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