峰乃白梅　大吟醸原酒　金賞受賞酒

長年気になっていた「峰乃白梅 大吟醸原酒 金賞受賞酒」を、思い切って自宅の小さなお祝いの日に開けてみた。グラスに注いだ瞬間から、山田錦を40％まで磨き上げた蔵元らしい、圧倒的に華やかで気品のある吟醸香がふわっと広がって胸が高鳴った。口当たりは驚くほど滑らかで、原酒ならではの17度というしっかりした飲みごたえがありつつも、日本酒度+2と酸度1.2のバランスが絶妙で、後味のキレがものすごくシャープだった。特別な日に飲むべき最高の味わいだと思った。

金賞受賞酒という名前の通り、ボトルを見るだけで特別感があって気分が上がった。花冷えくらいの10度で飲んでみたら、口の中にふくよかな香りと上品な甘みが広がって、本当に贅沢な気分を味わうことができた。ただ、アルコール度が17度と高めの原酒だからか、普段あまり強いお酒を飲み慣れていない私にとっては、ほんの少しアルコールのツンとした強さが前に感じられる瞬間もあった。でも、お刺身などの贅沢な和食と一緒にゆっくりやると、最高に引き立って美味しかった。

精米歩合40％の山田錦を使った原酒ということで、じっくりと腰を据えて味わってみた。雪冷えの5度でキリッと冷やして飲むと、原酒特有のとろみのある濃厚な旨味がキュッと引き締まって、舌の上で綺麗にほどけていくのが分かった。日本酒度プラス2のキレの良さも手伝って、これだけのアルコール度数があるのに全然重たさを感じさせない。職人の妥協のない手仕事がヒシヒシと伝わってくるような、素晴らしい完成度の金賞受賞酒だと心から感心した。

仲間うちの集まりにこの大吟醸原酒を持ち寄ってみたら、みんなで「おぉ、すごい香りがする！」って一気にテンションが上がった。涼冷えの15度くらいでシェアしたんだけど、原酒のパワフルなコクとシャープなキレが両立していて、みんな大満足だった。ただ、辛口好きのメンバーからは「もう少しさっぱりしていた方が好みかも」という意見もあったから、人によっては原酒ならではの濃厚さが少し重たく感じられるかもしれない。それでも記念日を彩る主役としては文句なしの一本だった。

自宅でゆっくりと過ごす休日の夜に、常温の冷や（20度）の状態でじっくりと味わってみた。冷やした時よりも山田錦由来のふくよかなお米の旨味と深いコクがダイレクトに感じられて、原酒の底力をしみじみと堪能することができた。酸度が1.2と控えめなおかげで角が全くなく、口当たりがどこまでもまろやかで優しかった。慌ただしい日々を忘れて、これほど贅沢な時間を味合わせてくれるお酒はなかなかないと感動した。

一週間頑張った自分へのご褒美として、ネットでこの大吟醸原酒を取り寄せてみた。グラスに注いだときの上品で華やかな香りに、まずうっとりさせられた。ただ、17度という高めのアルコール感が私には少し強く感じられたので、グラスに大きめの氷をひとつ落として、少しだけ温度を下げてから飲んでみたら、これが大正解だった。甘みとキレのバランスがちょうど良くなって、最後まですごく美味しくいただくことができた。

山田錦を40％まで磨き上げ、アルコール度17度、日本酒度+2、酸度1.2という設計の妙を頭に入れながら雪冷えの温度でテイスティングしてみた。原酒らしい力強い飲みごたえがありながらも、雑味が徹底的に排除されているからこそ出せるこの透明感は見事の一言に尽きる。香りの立ち方も華美すぎず、あくまで上品にまとまっていて、金賞を受賞するだけの確かな実力と技術的な背景がしっかりと味に表れている名酒だと思った。

息子の祝い事があって、この峰乃白梅さんの金賞受賞酒をごちそうになったんだて。いやぁ、さすがは高い酒だけあって、香りがもうたまらんほど良くて口当たりがとろりとなめらかだったねや。原酒だからガツンとくるのかと思いきや、すっと喉の奥に消えていくキレの良さがあって、おらのような年寄りでもびっくりするほどスイスイ呑んでしまったて。こんな贅沢な酒を呑めるなんて、本当に幸せなもんだわぁ。

友人との自宅での小さな集まりにこの大吟醸原酒を用意したところ、みんなで「お酒の宝石みたい！」って大盛り上がりだった。繊細なお刺身や白身魚のカルパッチョと一緒に合わせると、原酒の持つリッチな旨味が魚の脂をきれいに包み込んでくれて、互いの美味しさを何倍にも引き立ててくれた。涼冷えくらいの冷たさで飲むのが一番香りがシャープに立って、みんなグラスを離さなかった。また特別な日に絶対リピートしたいお酒になった。

普段の晩酌には少し贅沢すぎると思ったけれど、評判を聞いて一度は飲んでみようと購入した。基本通りに花冷えの温度でじっくりと味わってみたところ、アルコール度数17度の原酒とは思えないほど口当たりがまろやかで、雑味のなさに心底驚かされた。普段は淡麗辛口の軽いお酒を好む自分にとっては、最初の一口目のコクが少し重たく感じられたものの、飲み進めるうちにその奥深い味わいの虜になってしまった。たまの贅沢として記憶に残る一本になった。