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峰乃白梅みねのはくばい 大吟醸原酒だいぎんじょうげんしゅ 金賞受賞酒きんしょうじゅしょうしゅ
・分類：大吟醸酒 原酒
・画像
(参照：酒の新茶屋)
商品説明・特徴など
(参照：峰乃白梅酒造株式会社)
新潟淡麗の中にも吟醸酒独特の華やかな香りで、口に含めばふくよかな旨みが広がり、かすかな余韻を残しつつスッキリとしたあと味の最高峰のお酒です。
峰乃白梅酒造株式会社
本年（平成27酒造年度）全国新酒鑑評会において、大吟醸酒が金賞を受賞致しました。平成25年、26年と直近3年以上連続受賞は、新潟県内でも2社のみとのことで、大変光栄に思っております。
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度 | 17度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.2 |
蔵元情報
- 蔵元名：峰乃白梅酒造株式会社
- 代表銘柄：峰乃白梅(みねのはくばい)
- 住所：新潟県新潟市西蒲区福井1833
- 創業：西暦1624～1644年頃
- 蔵元からのPR：越後平野にある角田山の麓で約400年の“古い“歴史と共に酒を醸す蔵です。かつて江戸時代には、コメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛り上げていました。近年の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地で芳醇旨口タイプを軸として“新しい”日本酒造りに挑戦しています。雄大な平野と山や海などの自然の中で昔ながらの方法と新しい技術でこれからも酒を醸していきます。
蔵元おすすめ商品
峰乃白梅 吟醸原酒 ミニ斗瓶入り
生原酒を瓶内熟成させ、火入れ後更に低温熟成という2段熟成により、まろやかな旨みをつくりだしました。
ロック、冷やでお召し上がりください。
峰乃白梅 純米大吟醸
麹米に山田錦、掛米に県内産越淡麗を使用して味わい豊かに仕上げた「峰乃白梅酒造 純米大吟醸」は杜氏の自信作です。
芳醇な香り、ふくよかな味わいでキレのある後味が特徴です。
峰乃白梅 特別純米 風夏葉(かぜなつは)
昨秋収穫された新潟県産の五百万石ほかを原料米とし、新潟県が開発した酵母を使用、角田山系伏流水で仕込んでいます。
香りを抑えながらしっかりとした旨みが感じられる季節限定酒をお楽しみください。
峰乃白梅 大吟醸原酒 金賞受賞酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『峰乃白梅 大吟醸原酒 金賞受賞酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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