清酒仕込み　萬寿鏡　梅酒

梅酒というと市販のものはベタベタした甘さが残るイメージだったけれど、これは日本酒ベースだからか口当たりが驚くほどサラッとしていて驚いた。口に含んだ瞬間に上品な梅の風味が広がったあと、スーッとキレていくから後味がすごく良い。アルコール11度という度数も程よくて、ダラダラと飲まずに心地よい余韻だけが残る感じが自分にはぴったりだと思った。

グラスに注いだ途端に、人工的じゃない熟した梅の甘酸っぱい香りがふわりと広がって一気にリラックスできた。よくある香料のツンとした匂いが一切なくて、じっくり漬け込まれた深い果実の香りが鼻をくすぐるんだよね。綺麗な琥珀色をしていて、見た目からも丁寧につくられているのが伝わってきた。夜、子どもを寝かしつけたあとにこの香りを嗅ぎながら飲むのが、最高のご褒美時間になっている。

大きな氷を一つだけ入れたロックグラスで、しっかり冷やして飲んでみた。最初はキリッとした冷たさとともに梅の爽やかな酸味がガツンと来て、氷が少しずつ溶けていくにつれてお米のまろやかな旨味が顔を出すんだよね。この味の変化がたまらなく面白いと思った。冷やすことで輪郭がはっきりして、ダレないから最後までずっと美味しく飲めるのが本当に良かったな。

部屋の温度に馴染ませた常温で飲んでみたら、冷やしたときよりも梅のコクがぐっと深まって、まったりとした甘みが口いっぱいに広がった。さらに、徳利に入れて人肌程度にぬるく温めてみたら、これがまた大正解だった。香りがフワッと立ち上って、まるで上等な和菓子を食べているかのような温かみのある味わいに変わったんだよね。温度でここまで表情が変わるなんて、面白いお酒だと思った。

昨日の晩酌で、甘辛く煮込んだ豚の角煮と一緒にこの梅酒を合わせてみた。お肉の脂身の重さを、この梅酒のすっきりした酸味がキレイに洗い流してくれるから、お互いの味が引き立って箸もグラスも止まらなかったよ。他にも、焼き鳥のタレ味や香ばしい味噌を使った料理なんかとも相性が良さそうだと思った。甘いお酒だけど、しっかり食事に寄り添ってくれる万能なやつだと感心したよ。

近所のスーパーで見かけて手頃だったから買ってみたんだけど、この価格でこの味わいはかなりコスパが良いと思った。安い梅酒にありがちな、後味に残るベタベタした人工的な甘さがなくて、お酒自体の質がいいから翌日に残りにくいのも嬉しいポイントだね。毎晩の晩酌で少しずつロックや炭酸割にして楽しんでいるけれど、一本で結構長く楽しめるから、お財布にも優しくて大満足しているよ。

ネットの口コミで評価が高かったから気になってお取り寄せしてみた。届いた実物を飲んでみて、評判通りの丁寧な造りだなと納得した。ただ、普段から甘口でトロッとした濃厚な梅酒が好きな人にとっては、少しサラッとしすぎていて物足りなく感じるかもしれない。逆に、甘すぎるお酒が苦手ですっきり系が好きな人にはど真ん中の味だと思う。炭酸で割ったらシュワシュワしてすごく飲みやすかったな。

インスタで見かけて、ボトルの雰囲気が素敵だなと思って買ってみたら味も最高だった！おうちでのチルタイムに、炭酸水で割って自家製のミントを少し浮かべて飲んだら、まるでカフェで飲むようなおしゃれな一杯になってテンションが上がった。友達が遊びに来たときに出したら「どこで買ったの？」ってすごく褒められたよ。写真映えもするし、リピート確定のお気に入りのお酒になった。

新潟の蔵元が仕込んでいるということで期待値が高すぎたのか、個人的にはもう少し日本酒本来のどっしりしたコクが欲しかったなと感じた。梅の酸味とすっきりした口当たりは良くできているけれど、お酒のパンチが少し物足りなくて、お湯割りやロックで飲むと水っぽく感じてしまう瞬間があった。さっぱり系が好きな人には良いんだろうけど、重厚な飲みごたえを求めている人には少し物足りないかもしれないな。

さすが萬寿鏡の蔵が手がけた梅酒だなと、飲んだ瞬間に職人さんの丁寧な仕事ぶりが伝わってきた。単に甘みでごまかすような安直な造りではなく、清酒の土台がしっかりしているからこそ、梅の酸味と香りが綺麗に引き立っている。主張しすぎない上品さがあるから、どんなシチュエーションでも美味しく飲めるし、誰にでも自信を持っておすすめできる完成度の高い一本だと思ったよ。