MURAMATSU-Sakura 2024

日本酒度-3と酸度2.0という数値を見て買ってみたが、口に入れた瞬間にジューシーな甘みとフルーティーな酸味がジュワッと広がる心地よい口当たりだった。後味にはうっすらと心地よい苦味が寄り添っていて、甘ったるくならずに爽やかに切れていく。新潟の酒にしては珍しいキュンとした甘酸っぱさがあって、春の訪れを感じさせてくれる味わいだと感じた。

ボトルやネーミングの桜のイメージ通り、グラスからイチゴやリンゴのような華やかで甘やかな香りが立ち上ってきた。お米の旨味もしっかりベースにあるのに、重苦しさがなくてパッと華やかな雰囲気を持っている。春の暖かい日差しの中で飲むのにぴったりな、華やかさと優しさを兼ね備えた独特な個性を楽しめた。

花冷え（10℃）くらいにしっかり冷やして、満開の桜の下で飲んでみた。キンキンに冷やすと酸味がキュッと引き締まって、爽快な甘酸っぱさが喉を駆け抜けていく。16度とアルコールもしっかりあるのに、冷酒だと重さを感じさせず軽快に飲めたのが良かった。外の空気と一緒に味わう冷酒として、最高のロケーションに映えるお酒だった。

花冷えで飲んでも旨かったばって、日向燗（30℃）くらいにほんのり温めてみたら、甘みがフワッと膨らんで驚いたんす。冷やの時の甘酸っぱさから一変して、お米の優しいコクと温かみが前面に出てくる感じだ。春先はまだ夜が冷え込むから、この日向燗のじんわり温まる温度変化は体に優しくて本当に良かった。

菜の花の辛子和えや、タケノコの天ぷら、塩焼きの春鰆と一緒にいただいた。お酒にフルーティーな酸味とほのかな甘みがあるおかげで、春野菜特有の苦味や山菜の風味と見事に調和してくれた。料理の苦味をお酒の甘酸っぱさが優しく包み込んでくれる感じで、春の味覚を何倍も引き立ててくれる最高のお供になった。

精米歩合55％で五百万石とゆきの精を使っていて、この季節限定のクオリティなら大満足の買いものだった。毎日の定番酒というよりは、春の特別なおうち晩酌として1本買ってじっくり味わうのに丁度いい贅沢感がある。春の短い期間しか飲めない限定品だし、この満足感なら来年の春も絶対にリピート買いしようと決めた。

桜の季節に合わせてネットショップで予約購入。届いてすぐに冷やして試飲したが、従来の金鵄盃のイメージを良い意味で裏切る甘酸っぱくモダンな味わいに感動した。箱やラベルのデザインも季節感があって美しく、ギフトや春の集まりに持参しても絶対に喜ばれると思う。状態も良く大満足のお取り寄せだった。

ネーミングと「MURAMATSU-Sakura」っていうデザインに惹かれて購入！日本酒度マイナスと聞いて甘すぎるかと思ったけど、甘味と酸味のバランスが絶妙でめちゃくちゃ飲みやすい。グラスに注いだ時の華やかさがすごくて、部屋飲みが一気に春モードになった。甘酸っぱい系が好きな友達にもすぐおすすめした。

昔ながらの新潟の「キリッとした淡麗辛口」を期待して飲むと、甘みと酸味が強く出ていて少し戸惑うかもしれない。アルコール度数も16度としっかりあるので、甘口が苦手な人には少し重たく感じる場面もありそうだ。ただ、甘酸っぱいフルーティーな白ワインのような酒が好きな層や、女性には間違いなく受けが良い今風の良酒だと思う。

金鵄盃酒造が五泉市村松の桜をテーマに醸した、春の息吹を感じさせる素晴らしい一本。伝統的な技術を守りつつ、日本酒度-3・酸度2.0という甘酸っぱいモダンな味設計に挑戦している点に蔵元の熱意を感じた。五百万石とゆきの精の旨味が生きつつ、花冷えから涼冷えでの華やかさは秀逸。春を彩る名酒として高く評価したい。