幻の酒　金升酒造　新潟コシヒカリ　純米大吟醸

酒業界ではかつて誰も挑めなかった[極上のご飯米]を使い、
ハイレベルな技術を必要とする、まさに「幻の酒」を誕生させるプロジェクトです。
地域の惜しみない努力と支援で最高の酒が生まれました。

【幻の酒の魅力】
１．最高のご飯米
　「棚田クラシックコシヒカリ」を使用

雪国新潟の雪解け水で育った棚田のクラシックコシヒカリは、岩魚や蛍も生息できる
綺麗な清水と自然豊かな土地で育ちました。
生産量は新潟産コシヒカリのわずか1％ほどのまさに幻のお米です。
粘りと強い甘みが特徴で、2合をペロリと食べきってしまうほどのおいしさです。
そんなお米を使い酒を造ることは、ハイコストと技術不足から行われておらず、
「最高に美味い酒」になる可能性を秘めたお米なのです。

２．新潟が誇る３つの酒蔵が醸す
　“日本酒テロワール”

地域内で素材の生産・造りを完成させ、
地域の個性を最大限に引き出すという考え方を「テロワール」と言います。
縦に長い地形の新潟県は酒蔵の数も日本一。
では、それぞれの地域ごとで酒を造ってみたらどうだろうか…。
そこで、新潟の3つの地域で流れる川の水、上流の棚田の米、それらを
下流にある酒蔵で醸造するプロジェクトが立ち上がりました。

makuake限定のクラウドファンディングで29年1月～3月に募集を行った幻の酒です。新潟棚田のコシヒカリの純米大吟醸酒をおたのしみください。

新潟地酒専門店　幻の酒