真稜 純米大吟醸 40％

原料米は新潟が生んだ吟醸用酒米「越淡麗」と酒米の王様「山田錦」を40％に精米し、逸見酒造の最高峰に相応しい味と香りを引き出す酵母との組み合わせによりアルコール添加無しの純米大吟醸で、シッカリと飲める酒を造り上げました。

今はやりの果物系の香りではなく、いかにも米から出来た酒を思わせるような自然な香りです。ですから、楽しみ方としてはキンキンに冷やす「ではなくて」少し冷やしたくらいから常温、そしてすこーし温めたくらいまで、と広い温度帯で楽しめます。

もしかしたらこの酒を3年・5年と寝かして置くと、それこそもしかしたらですが大きく化けるかもしれません。ただ、酵母は比較的新しい時代のモノですから熟成には向かないかも。でも、やってみん事には分かりませんが・・・

包装形態や瓶の形状はそれなりに高級感がありますから、贈り物にも最適です。

新潟佐渡の酒 伊藤俊二