大吟醸 越後田中屋大五郎

君の井酒造,上越大吟醸酒

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大吟醸 越後田中屋大五郎

口コミ・レビュー

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大吟醸だいぎんじょう 越後田中屋大五郎えちごたなかやだいごろう

・分類:大吟醸酒

・画像
(参照:新潟の地酒と特産 日本酒の長田屋)

商品説明・特徴など

(参照:稲田酒店)

酒造好適米の山田錦を100%使用した大吟醸です。
軟水の地下水を使ってできあがったお酒は口あたりがやわらかです。またフルーティーな香りが口に広がり、女性の方にも楽しめるお酒です。
君の井酒造の技術の結晶。

稲田酒店

スペック表

地区上越
販売時期通年販売
精米歩合35%
原料米山田錦
アルコール度16.5度
日本酒度+2
酸度1.3

蔵元情報

君の井酒造
  • 蔵元名:君の井酒造株式会社
  • 代表銘柄:君の井(きみのい)
  • 住所:新潟県妙高市下町3番11号
  • 創業:西暦1842年
  • 蔵元からのPR:全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母(お酒のもと)を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。

蔵元おすすめ商品

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五百万石の特徴であるスッキリとした味わいと「蔵付乳酸菌仕込み」ならではのふくらみのある味わいが相まって唯一無二の味わい。
バランスが良いので食を選ばずどんなシーンでも楽しんで頂けます。

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地元産「越淡麗」使用の純米大吟醸を、ろ過せず生のままビン詰めした生原酒を酒蔵内にて低温熟成させた、まろやかな旨みが味わえる特別蔵出し酒です。

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君の井独自の「蔵付乳酸菌仕込」で醸した純米大吟醸無濾過壱度火入れした夏季限定酒です。

妙高産山田錦を100%使用。
蔵に自生する天然乳酸菌を育んだ伝統の山廃をアルコール度数14度の夏向きに仕上げました。
やわらかな甘みと旨味に程より香りと酸味、口あたりなめらかで心地良い余韻をお愉しみいただけます。 
よく冷やして、豊かな”宵の夏”のひとときをお過ごし下さい。

大吟醸 越後田中屋大五郎の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『大吟醸 越後田中屋大五郎』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。


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