大吟醸原酒　鮎

鮎正宗酒造,上越大吟醸酒,原酒

1. 口コミ・レビュー
2. 大吟醸原酒だいぎんじょうげんしゅ　鮎あゆ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 大吟醸原酒　鮎の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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大吟醸原酒だいぎんじょうげんしゅ　鮎あゆ

・分類：大吟醸酒　原酒

・画像
(参照：鮎正宗酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒　かじや)

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鮎正宗酒造のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みのころには２メートルをこす深雪の中に蔵はすっぽりと包まれ、きびしい自然の中で蔵人が心をこめてうまい酒造りに取り組んでいます。
酒造りを始めて創業１４０年を迎えた蔵元ではこれからも皆様にますます喜んでいただける酒を醸しだす努力を惜しまないそうです。

鮎正宗　特撰大吟醸酒は、年末にかけて限定で出荷されます。
この蔵元の最高峰のお酒であり、香り高く、ふくよかな味わいを感じつつも、水のように切れていく「儚さ」さえ感じます。
蔵元の総出荷数　1.8Lは400本、500mlは400本限定です。
お求めの際はお早めにどうぞ

鮎正宗　特撰大吟醸酒は、言うまでも無く最高のお酒であると思います。
蔵元が持つ醸造技術の全てを注ぎ込み、更には蔵の敷地内からこんこんと湧き出でる仕込み水のポテンシャルを十分に活かした大吟醸酒です。
新潟の地酒かじや

スペック表

地区	上越
販売時期	12月頃
精米歩合	40％
原料米	山田錦
アルコール度	18度
日本酒度	+3
酸度	非公開

蔵元情報

蔵元名：鮎正宗酒造株式会社
代表銘柄：鮎正宗(あゆまさむね)
住所：新潟県妙高市大字猿橋636
創業：西暦1875年
蔵元からのPR：「鮎正宗」という酒名は、昭和初期に当酒蔵にほど近く保養地として有名な妙高高原の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをされた折りに戴きました。
新潟県と長野県の県境、深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に当酒蔵があります。ほっと心がやすらぐような、緑豊かな地。新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みの頃には２ｍを越す深雪の中に蔵はすっぽりと包まれます。
創業は明治8年(1875年)、初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。
酒の原料となる湧き水は、今尚こんこんと音を立て湧き出ており、毎時５トンの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。大自然に育まれた柔らかな軟水。
こうした厳しい自然の中で、新潟県産の選び抜いた米と良質な湧き水を蔵人が心を込めて酒を醸しています。澄んだ空気の清らかな山峡で自然の恵みに感謝し伝統の技と味を受け継いでゆきます。

蔵元おすすめ商品

本格焼酎輪月 21度

新潟の自然が生んだ良質の米と、蔵内の年中尽きることのない水で造った本格焼酎です。
鮎正宗酒造の酒粕焼酎「輪月(りんげつ)」をアルコール度数21度に加水調整し、720ml詰めにしました。
度数が下がった分、ストレートでもいけます。
もちろん、ロックや水割り、お湯割りでも美味しい！

妙高産米で造った甘ざけ白米

甘ざけは「白米」「玄米」「古代米入り」の３種類。
妙高産米のお米を使い、酒造りの技を用いて造った甘ざけです。地域の魅力を詰めた製品です☆彡
糖類・保存料無添加。米と麹が醸し出す優しい甘さが特徴です。
ノンアルコールなので、小さなお子様から妊婦の方、お年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます！

純米吟醸初鮎

１月〜２月のいわゆる寒造りの時期は、一年で一番美味しいお酒が出来る時期とされ、丁度その時期に合わせて造られる蔵元自慢の１本です。
フルーティな香りとやや甘口でありながらキレのある後味のため飽きのこない口当たりで、アルコール度数も16%台に調整されており、普段お酒を飲みなれない方や女性にもお勧めです。