越後美人　初しぼり

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・分類：生酒　原酒

・画像
(参照：立原商店)

(参照：立原商店)

この蔵も県内でも珍しい槽による袋絞りの蔵です。
鮮烈な香りと口に含んだ際に感じられる荒さが非常に素朴で旬の食材とこれがまた最高に合います。
シャープな切れの良いやや辛口のお酒です。

地区：上越
販売時期：冬季
精米歩合：60％
原料米：五百万石等
アルコール度：19〜20度
日本酒度：+6
酸度：

・蔵元名：上越酒造株式会社
・代表銘柄：越後美人(えちごびじん)
・住所：新潟県上越市飯田508
・創業：西暦1804年
・蔵元からのＰＲ：社長自ら杜氏をつとめ、飲み飽きのしないお酒をつくっております。
　全てのお酒を昔ながらの槽（フネ）で二昼夜かけて搾っております。

35％に精米した新潟県産山田錦を100％使用し、もろみ日数41日かけてゆっくりと熟成させたお酒です。香り高いもろみを槽搾りにて、3日間かけて搾り、-5℃で熟成させた「大吟醸」です。

新潟県産米の「越淡麗」100％使用、精米歩合50％で造りました。アルコール分8％で日本酒度-60の極甘ライトなお酒です。

「山田錦」を100％使用、精米歩合は40％で造りました。果樹のような華やかな香りと柔らかい酸味が感じられるお酒です。フルーティーな後味で、冷やしてお召し上がり頂くのがお勧めです。

『越後美人初しぼり』は、辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。