越後鶴亀純米吟醸中取り生酒

越後鶴亀,下越純米吟醸酒,生酒

1. 口コミ・レビュー
2. 越後鶴亀えちごつるかめ純米吟醸じゅんまいぎんじょう中取なかとり生酒
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 越後鶴亀純米吟醸中取り生酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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越後鶴亀えちごつるかめ純米吟醸じゅんまいぎんじょう中取なかとり生酒

・分類：純米吟醸酒生酒

・画像
(参照：株式会社コンテンツブレイン)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社越後鶴亀)

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メロンのような香りと酸を感じさせ、甘味がありながら軽い飲み口が特長。
中取り生酒ならではのきれいでなめらかな酒質と、フレッシュで瑞々しいピチピチとしたガス感を楽しめます。
冷やしてお楽しみください。
株式会社越後鶴亀

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米
アルコール度	15度
日本酒度	±0
酸度	1.6

蔵元情報

蔵元名：株式会社越後鶴亀
代表銘柄：越後鶴亀(えちごつるかめ)
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
創業：西暦1890年
蔵元からのPR：当蔵はお客様に満足いただける最高酒質を求め、敢えて小仕込みにこだわります。米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。
越後鶴亀のお酒は旨味と酸味のある味わいが特長の酒質です。それにはフレッシュであることも大切な条件。
当蔵では、特定名称酒に関して火入れは1回だけ、その後お酒を全て瓶貯蔵しております。
杜氏のこだわりは「お客様に一番美味しい状態で届けたい。」
その為に出来るだけお酒をタンクの中では熟成させず、しぼった時に近いフレッシュな状態で保存することで、味わい深く、伸びやかな越後鶴亀をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

蔵元おすすめ商品

越後鶴亀辛口純米

絶妙な濃淡のバランスにさらりとした口当たりです。すっきりと後味のキレの良さが特長。穏やかな香り、辛さの中に純米らしい丸みのある米の旨みが感じられます。
燗、常温、冷やでおすすめです。
食中酒として、さまざまなお食事との相性をお楽しみいただけます。

越弌 Episode4.3

山田錦と美山錦を親に持つ秋田県の希少米「美郷錦」を使用した純米吟醸酒に挑戦いたします。
豊かな甘さの中に低蛋白米ならではの軽やかで爽快な切れ味、飲み込んだ後清々しい気分になれる一本です。上品なタッチで後から甘酸っぱい果実のような味が追いかけてくる味わいです。中取りならではのクリアさ、発酵由来のガス感も魅力的です。

米のポテンシャルを最大限に引き出し狙い通りの味を再現するためにモロミ総米400kgと最小限の小仕込みに抑え無濾過、中取り、瓶火入れで仕上げております。精米技術の向上により不可能と言われた50％まで磨いた五百万石を使用。落ち着きのある酸、新鮮かつナチュラルな味わい、リンゴや洋ナシのような香り、芳醇な甘味が広がります。またアフターの透明感を感じながらすべてが一つとなり消えてゆくニュアンスをお楽しみください。