白鳥蔵 大吟醸生原酒

生原酒というだけあって、口に入れた瞬間にとろっとした濃密な米の甘みが広がって驚いた。アルコール18度のガツンとした重みがあるけれど、大吟醸らしい綺麗な仕上がりのせいか、喉を通り過ぎる時は不思議とベタつかずにスパッとキレる。濃厚なのに重たすぎず、口の中に爽やかな酸味がほんのり残る感じがたまらない。一杯でしっかりと飲んだ実感が得られる、ものすごく力強い口当たりだと思った。

生酒らしい、しぼりたてのようなフレッシュで若々しい香りがとても印象的だった。グラスに注ぐと、麹の爽やかな香りと、バナナや洋梨を思わせるジューシーな甘い香りがふわっと鼻をくすぐる。ただ上品なだけじゃなく、どこか生き生きとした力強さを感じる香りで、飲むたびに贅沢な気分に浸れた。この若々しい香りと濃厚なコクのギャップが面白くて、ついつい何度もグラスに鼻を近づけてしまった。

チルド室でキンキンに冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみた。18度もある原酒だから冷やすことで味が引き締まって、喉越しがめちゃくちゃ爽快になる。冷たさの奥から生酒の瑞々しい旨味がジュワッと湧き出てきて、最後は喉がカッと熱くなる感覚が最高。仕事でクタクタになった身体に、この冷たさと強いアルコール感がじわーっと染み渡るのがたまらなく心地よかった。夏の晩酌にはこれ以上ない相棒だと感じた。

最初はずっと冷やして飲んどったんやけど、少しグラスを置いて「冷や（常温）」くらいまで温度を戻してみたんさ。そしたら、冷たい時には隠れとった生原酒の濃厚なコクと、お米のまろやかな甘みが一気に開いてきて、えらい味わい深くなったわ。度数が高いで常温やとキツくなるかと思ったけど、角が取れてトロッとした口当たりになるで、じっくりちびちび飲むのにはこっちの温度の方がええなと思ったわ。

お酒の味がドシッと濃くて力強いので、今夜は豚の角煮や、濃いめの味噌で炒めた回鍋肉と一緒に合わせてみた。お肉の脂っこさやタレの強い味に、18度の生原酒が全然負けていなくて、口の中で合わさるとお互いの旨味が何倍にも膨らむ感じがした。お刺身ならタコやイカよりも、脂ののった寒ブリや、カツオのたたきにニンニクをたっぷり添えたものが合うと思う。ガッツリした男料理によく合う男前なお酒。

この値段で「大吟醸」の「生原酒」が飲めるなんて、本当に信じられないくらいコスパが良い。アルコール度数が18度と高いから、少しの量でしっかり酔えるし、濃厚だからちびちび飲めて全然減らないのも経済的で助かる。毎日の晩酌用として冷蔵庫に一升瓶が転がっているだけで、ものすごい安心感がある。高級酒をケチケチ飲むよりも、こういう安くて旨い生原酒を毎晩好きなだけ飲める方が、自分にとっては最高の贅沢だと思う。

レビューでの「フレッシュで濃厚」という言葉に惹かれてネットで購入。生酒なのでクール便で届いてすぐに試飲した。大吟醸ならではのフルーティーな綺麗さがありつつも、生原酒らしいドロッとした野生味のある旨さが共存していて、非常に面白いお酒。他の方の評価通り、価格以上の満足感は確実にある。これだけしっかりした造りの生原酒がいつでもネットで手軽に買えるのは、日本酒好きとしては本当にありがたい限り。

SNSで「コスパ最強の爆弾生原酒」ってバズっているのを見て気になってゲット。一口飲んで、その濃厚さにびっくり。生酒のみずみずしさの後に、18度のアルコールがガツンと追っかけてきて、一気にテンションが上がった。ロックグラスに大きな氷をいれて、少しずつ溶かしながら飲むと、すっきりした甘みになってめちゃくちゃ飲みやすくなった。週末の夜に映画を観ながら、おつまみ片手にダラダラ飲むのに最高なお酒。

大吟醸の生酒ということで楽しみにしていたが、私には少しアルコールの強さが前面に出すぎていて、きつく感じられてしまった。口に含んだ瞬間の甘みは良いのだが、その後の18度という原酒ならではのピリピリとした刺激が強すぎて、お米の繊細な味わいが隠れてしまっているように思う。もう少しアルコール度数が低くて、すっきりと喉を通り抜けるような、優しくて穏やかなお酒を好む私にとっては、少々強烈すぎるお酒だった。

精米歩合50%の大吟醸らしい雑味のない綺麗さと、生原酒特有の荒々しくジューシーな旨味が見事に調和している。冷やして飲めば瑞々しいしぼりたてのフレッシュさが引き立ち、少し温度が上がれば原酒のどっしりとした米のコクが堪能できる。この二面性こそが生原酒の醍醐味であり、それをこの価格帯で通年販売している蔵元の努力には感服する。初心者からお酒好きまで、ガツンとくる旨口の日本酒を探しているなら、迷わずお勧めしたい一本だ。