柏露超辛口純米酒

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・分類　純米酒

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(参照：柏露酒造株式会社)

(参照：柏露酒造株式会社)

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純米酒でありながら、日本酒度＋15を実現した超辛口タイプ。
長期発酵に合わせた酵母を厳選し、ゆっくりじっくり醸すことで、
キレのある吞み口ながら、米の旨味がしっかり感じられる淡麗かつ香り穏やかな酒質です。
柏露酒造株式会社

スペック表

蔵元名：柏露酒造株式会社
代表銘柄：柏露(はくろ)
住所：新潟県長岡市十日町字小島1927番地
創業：西暦1751年
蔵元からのPR：「柏露」の由来となった長岡藩主牧野家の酒造蔵を譲り受け、同家の「三つ柏」紋の使用と商品名「柏露」を継承した「大名蔵」です。
酒造りに携わる人は時とともに変わりますが「多くの人々に喜ばれる美味しい酒を造る」という当社の姿勢は一貫して今に受け継がれています。
この伝統を当社最良の資質として、新潟の酒造好適米「五百万石」を主な原料に、恵まれた環境の中、越後杜氏の技と近代的醸造技術との調和のもとで、「柏露」の特徴である淡麗辛口の酒を醸しだしています。
今後も、皆様に愛される新潟の銘醸蔵として歴史と伝統を生かしながら、未来に向け酒文化の伝承に努めてまいります。

原料は柏露酒造の酒粕のみ。搾りたての吟醸酒の酒粕だけを蒸留した粕取り焼酎です。
香り豊かで、クセの無い柔らかな口あたりに仕上がりました。

「生詰め酒」は、「さんずい純米大吟醸無濾過生原酒」を火入れし、低温で貯蔵熟成し味と香りのバランスが取れた時期に生詰めを行いました。深みのあるまろやかな味わいが特徴です。

米の旨味を十分に引き出した上品な旨味の純米にごり酒。
醪を低温発酵管理することで、甘味、旨味成分を凝縮。米の豊かな甘味、旨味を堪能できるお酒に仕上がりました。

『柏露超辛口純米酒』は、辛口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。