ヒメノイ scent -香り- セント
口コミ・レビュー
ヒメノイ scent –香り- セント
・分類 純米大吟醸酒 原酒
・画像
(参照：石塚酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：石塚酒造株式会社)
青りんご＋洋ナシのような香りのあるお酒です。純米大吟醸規格で製造しています。香り＝花だなという単純な思考でイラストは花が書いてあります。
食前酒もしくは単独で飲んで頂ければと思いつくりました。・・・がフルーツなんかのさっぱりした甘みのモノと相性がいいです
石塚酒造では全国の新酒鑑評会には出品していません。ですが、やはり大吟醸の造りはすべての酒造りにおいて基本であり、毎年造ることは製造者のレベルアップになるかなと思っています。なので鑑評会には出さないけど、鑑評会に出すようなお酒と同じ規格で造っています。ただアル添はしないので純米になります。精米歩合も少し抑えめの45％。
酵母は201９年から？使用可能になったT812という新潟試験場酵母です。こちらの酵母は、洋ナシのような香りやリンゴのような香りが比較的強く出る酵母です。まだまだ、新しい酵母なので各酒蔵さん試行錯誤しながら造りをしています。私たちの蔵でも今期、初めて使用してみました。洋ナシの香りは少し物足りないかな？と思う部分もありますが香りは比較的でたと思います。
あんまり、食事の相性を考えず,乾杯酒もしくは単独でじっくり味わってもらいたいと思いつくりました。
食事などと合わせる場合は、香りや甘みも強いのでデザートなど甘みが強いものと相性がいいかと思います。フルーツと合わせるものおすすめです。冷酒だとより切れのいいすっきり感を味わえます。常温ですとより香りが開く印象です。
地区：中越
販売時期：終売
精米歩合：45%
原料米：越淡麗
アルコール度：16度
日本酒度：-6
酸度：1.5
蔵元情報
・蔵元名：石塚酒造株式会社
・代表銘柄：姫の井(ひめのい)
・住所：新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
・創業：西暦1912年
・蔵元からのＰＲ：四段目にモチ米を使った、数少ない製法を続けています。だから、端麗辛口だけではなく、コクと旨味がある酒に仕上がっています。
蔵元おすすめ商品
ヒメノイ soa -酸味- ソア
温めて飲むときホットレモネードみたいなお酒にしたいなと思い製造しました。なので温めて飲むのがおすすめ・・・ですが結構キンキンに冷やしてや炭酸割りが好評です。
レモンのような酸味のあるお酒です。
蔵伝統のもち米四段仕込で仕込んだので、もち米四段仕込の芳醇な甘みと白麹由来のクエン酸によるさわやかな酸味をお楽しみ頂けます。
越後高柳 純米さわがに 目覚め
石塚酒造の最大の特徴であるもち米四段仕込みを行い、柔らかい甘みを持ちながらスッと後口に残らないような食中酒を目指して醸した酒。
製麹(麹造り)工程や醪管理を吟醸酒と同じようにすることで後味に雑味がなく、ほのかに吟醸香(メロン系)を感じることが出来る酒質。
姫の井 本醸造酒
もち米四段仕込みによる優しい旨みが感じられる。伝統の定番商品「姫の井 本醸造」です。
冷やでも燗でもどちらも美味しくお召し上がり頂けます。
ヒメノイ scent -香り- セントの飲み方まとめ
| 「雪冷え」 5℃ | ◎ |
| 「花冷え」 10℃ | ◎ |
| 「涼冷え」 15℃ | ◎ |
| 「冷や」 20℃ | ◎ |
| 「日向燗」 30℃ | |
| 「人肌燗」 35℃ | |
| 「ぬる燗」 40℃ | |
| 「上燗」 45℃ | |
| 「熱燗」 50℃ | |
| 「飛び切り燗」 55℃ |
『ヒメノイ scent -香り- セント』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。