北雪　純米吟醸山田錦　秘蔵古酒

北雪酒造,佐渡純米吟醸酒,古酒

1. 口コミ・レビュー
2. 北雪ほくせつ　純米吟醸山田錦じゅんまいぎんじょうやまだにしき　秘蔵古酒ひぞうこしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 北雪　純米吟醸山田錦　秘蔵古酒の飲み方まとめ

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北雪ほくせつ　純米吟醸山田錦じゅんまいぎんじょうやまだにしき　秘蔵古酒ひぞうこしゅ

・分類　純米吟醸酒　古酒

・画像
(参照：株式会社北雪酒造)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社北雪酒造)

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５年熟成の秘蔵古酒

酒造好適米の山田錦を100％使用した純米吟醸を、瓶にて５年間低温貯蔵して熟成させました。
程よい熟成香と、優しい甘味でふくらみのある味わいとなっております。

たくさんの方におうち時間を楽しんでいただけるよう、特別価格にてご用意いたしました。
北雪の秘蔵古酒、ぜひご賞味ください。
株式会社北雪酒造

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	60％
原料米	山田錦
アルコール度	16.3度
日本酒度	+1.5
酸度

蔵元情報

蔵元名：株式会社北雪酒造
代表銘柄：北雪(ほくせつ)
住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。

蔵元おすすめ商品

北雪いちごのまんま

佐渡産のいちごを米焼酎に漬け込んだいちごリキュールです。
完熟いちごでまるごと仕込んだ「いちごのまんま」
見た目も楽しい鮮やかな赤色と口いっぱいに広がるいちごの香りは100％いちご由来です。

今年も女性蔵人が愛情込めて仕込みました。
甘酸っぱいちょっぴり大人のいちごリキュールをぜひお楽しみください。

詰めたてが一番フレッシュで美味しくお召し上がりいただけます。

北雪大吟醸YK35雫酒

酒米として最適な山田錦を35%まで磨き上げ、昔ながらの手法で甑と麹ブタを使い、長期低温醗酵で生まれる手造りの大吟醸です。
特にこの雫酒は、醪を機械で搾ることなく、酒袋に入れて吊り下げ、滴り落ちてきた雫だけを集めたお酒です。
雫酒ならではの、デリシャスな香り、繊細な味、軽い後味をお楽しみいただけます。

北雪純米大吟醸金箔付き

酒造好適米を45％まで磨き上げた純米大吟醸です。
金箔入りの首掛けを付けてご用意いたしました。

特別な記念日に。
お世話になった方への贈り物に。

米だけで長期低温発酵させ醸出した純米大吟醸です。
バランスの良い芳香をお楽しみ下さい。