北雪 純米酒
口コミ・レビュー
レビュー数
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とっても口当たりがすっきりしていて美味しいです。
辛口ながら、ほのかにお米の甘みも感じられます。
辛口でキレがいい。晩酌の友。我が家の定番です。
北雪 純米酒
・分類：純米酒
・画像
(参照：株式会社北雪酒造)
商品説明・特徴など
(参照：株式会社北雪酒造)
スッキリとした切れ味の純米酒
辛口故にのみあきせず、どんな料理にも合うお酒です。
お燗やぬる燗でもお楽しみ下さい。・2019年度全米日本酒歓評会
純米のカテゴリー 銀賞受賞・関東信越国税局酒類鑑評会
平成21年 お燗の部 優秀賞受賞
平成22年 純米酒の部 優秀賞受賞
平成24年 純米酒の部 優秀賞受賞・スローフードジャパン
株式会社
「燗酒コンテスト2012」 極上燗酒部門 金賞受賞
「燗酒コンテスト2013」 極上燗酒部門 金賞受賞
「燗酒コンテスト2014」 プレミアム燗酒部門 金賞受賞
「燗酒コンテスト2015」 プレミアム燗酒部門 金賞受賞
スペック表
| 地区 | 佐渡 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 麹米55％ 掛米60％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 15％ |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.3 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社北雪酒造
- 代表銘柄：北雪(ほくせつ)
- 住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
- 創業：西暦1872年
- 蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。
蔵元おすすめ商品
北雪 単式蒸留焼酎 黄金波 超音波熟成
自家製の大吟醸粕、高精白粕を原料に使い、最新鋭の減圧蒸留装置で造られた後、理想的な超音波の波に揺られて熟成した単式蒸留焼酎（本格焼酎）です。
華やかな吟醸香とまろやかな味わいをご堪能いただけます。
超音波熟成により、アルコール代謝が早く、酔い醒めが爽やかです。
北雪 純米吟醸原酒 越淡麗 ひやおろし
芳醇な香りと熟成感のあるやわらかい口当たり、ス〜っと飲める喉越しの味わいです！冷してお飲みください！
北雪 純米大吟醸「NOBU」
世界各地に広がるレストラン「ＮＯＢＵ」の純米大吟醸
大粒の酒米を４５％以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。
北雪 純米酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | ◎ |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『北雪 純米酒』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
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