北雪 純米酒 遠心分離酒
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北雪 純米酒 遠心分離酒
・分類：純米酒
・画像
(参照：新潟地酒・日本酒の新し屋酒店)
商品説明・特徴など
(参照：新潟地酒・日本酒の新し屋酒店)
ほのかな酸味と柔らかい口当たり、キレのある飲み口をお愉しみ頂けます。純米酒ならではの旨味を味わい下さい。
新潟地酒 日本酒の新し屋酒店
スペック表
| 地区 | 佐渡 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 15.5度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：株式会社北雪酒造
- 代表銘柄：北雪(ほくせつ)
- 住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
- 創業：西暦1872年
- 蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。
蔵元おすすめ商品
北雪 純米大吟醸 遠心分離酒
純米酒大賞２０１５の純米大吟醸酒部門 金賞受賞！数量限定品
五百万石を45％まで磨き上げた純米大吟醸。
純米大吟醸ならではの吟醸香と繊細で上品な味わいをお愉しみ下さい。円やかな旨味を味わえます。
瓶の底に沈殿物がありますが、原料由来の成分ですのでご安心してお召し上がり下さい。
北雪 純米吟醸
米の旨みを引き出し、ほど良い酸味と香りでバランスの取れた辛口酒。
鬼夜叉 遠心分離 純米
『遠心分離』とは通常のもろみを搾るという行程ではなく一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止する為の現在の考えうる最高の技です。
更に、遠心分離したお酒を即時「瓶詰め」し「瓶燗」処理し「瓶貯蔵」。鋭さと柔らかさの調和により、しぼったそのままの鮮度を保った日本酒です。
純米の柔らかな米の旨み、そして五百万石が持つきれいな味わいです。ぬる燗もおすすめです。
北雪 純米酒 遠心分離酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | ◎ |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『北雪 純米酒 遠心分離酒』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
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