北雪　特別本醸造　吟醸造り

佐渡,北雪酒造特別本醸造酒

1. 口コミ・レビュー
2. 北雪ほくせつ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう　吟醸造ぎんじょうづくり
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 北雪　特別本醸造　吟醸造りの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

100%

精米歩合55％！香りよく、口当たりもさわやかでおいしいです。
ごくごく飲めちゃいます。

熱燗でいただきました。口元に持っていくと甘い香りがします。
含むとほのかな甘味が口いっぱいに広がった後、喉元に辛さがしみわたっていきます。
寒い季節はこれで決まりですね。

毎日燗酒で美味しく飲んでいます。力強い飲み心地に満足です。

北雪ほくせつ　特別本醸造とくべつほんじょうぞう　吟醸造ぎんじょうづくり

・分類：特別本醸造酒

・画像
(参照：株式会社北雪酒造)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社北雪酒造)

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冷やでよし、燗でよし。
醸造アルコールを最小限におさえた秘めた辛口酒。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014
金賞受賞

スローフードジャパン
「燗酒コンテスト2012」
お値打ち燗酒「ぬる燗」部門金賞受賞
「燗酒コンテスト2013」
お値打ち燗酒「ぬる燗」部門金賞受賞
「燗酒コンテスト2015」
お値打ち燗酒「熱燗」部門金賞受賞

「第２回プロが選ぶＮＩＩＧＡＴＡ・Ｏ・Ｃオススメの酒選考会」（2017.10）　第一位
株式会社北雪酒造

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	麹米50％掛米55％
原料米	五百万石
アルコール度	15度
日本酒度	+5
酸度	1.3

蔵元情報

蔵元名：株式会社北雪酒造
代表銘柄：北雪(ほくせつ)
住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。

蔵元おすすめ商品

北雪越淡麗

原料米に佐渡産越淡麗を100％使用した、キレがよく、すっきりとした辛口酒として誕生。
幅広くお好みの温度帯でお愉しみ頂けます。
なかでも燗酒がお勧めになります。

北雪純米大吟醸越淡麗原酒

「父の日」までの特別限定商品。
日頃の感謝の気持ちを込めて「感謝の酒」を父の日プレゼントや御礼の品としてご進物にお使い頂けます。
国内外で数々の賞を受賞する北雪酒造の看板酒「純米大吟醸越淡麗」の原酒になります。
酒米“越淡麗”由来の華やかな香りと芳醇な味わい、そして原酒ならではのコクと旨みが感じられます。

北雪米焼酎佐渡金山坑道貯蔵酒

アルコール37°の本格米焼酎をオーク樽で長期熟成後、瓶詰めし佐渡金山の坑道にて1年間熟成させました。
金山坑道は太陽の光が届かず紫外線の入らない、温度や湿度の高低差が非常に少ない天然の貯蔵庫になります。

樽由来のバニラのような甘い香り、長期熟成による角の取れたマイルドな味わいが特徴。
さらに金箔を入れてロマン溢れる逸品に仕上げました。