慈愛の情(こころ)天地人　純米大吟醸

高千代酒造,中越純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 慈愛じあいの情(こころ)天地人てんちじん　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 慈愛の情(こころ)天地人　純米大吟醸の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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慈愛じあいの情(こころ)天地人てんちじん　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：名水総合ショップ　水広場)

商品説明・特徴など

(参照：名水総合ショップ　水広場)

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仕込み水は蔵近くにそびえたつ巻機山からの伏流水を使用。
100年以上をかけて自然濾過された伏流水が蔵の地下およそ100mのところを流れているのです。
とても円やかな軟水で、この水の良さを生かすためフィルタなどで濾過することなく、滅菌処理をするだけでそのまま仕込み水として使っているのです。
名水総合ショップ　水広場

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	40％
原料米	越淡麗
アルコール度	16度
日本酒度	+5
酸度	1.5

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

高千代純米酒しぼりたて生原酒

上槽した出来立ての新酒をそのまま無調整で蔵出しする純米しぼりたて生原酒です。
新酒のしぼりたてらしいフレッシュな香り、米の旨みがギュッと詰まった濃厚でフルーティーな旬の味わいです。
この時期にしか味わうことの出来ない日本酒の冬の味わい、季節の料理とともにゆっくりとご堪能ください。

59Takachiyo 純米大吟醸無調整生原酒山田錦

香りは芳醇、メロン、パイナップルのような熟した果実香に加え、リンゴのようなさっぱりとした風味も感じられます。
その立香の香りそのままに、含むと濃密な旨みが広がります。果実様の旨みに蜜のような甘さも内包しています。
後味は至ってスッキリ。濃厚な旨さが嘘のように後を引きません。
高精米の山田錦だけあって、透明感のある味わいです。