純米大吟醸　今代司

純米大吟醸と聞いて甘みが強いのかと思っていたけれど、口に含んだ瞬間のサラッとした透明感に驚いた。五百万石らしいキレの良さがあって、喉を通ったあとに変な雑味が残らない。口当たりがとにかく滑らかで上品だから、お酒だけですいすい飲めてしまう危なさがあると感じた。

グラスに注いだ瞬間に、ほのかに青リンゴや白い花を思わせるような爽やかな香りが広がった。派手すぎて鼻につくような強い香調ではなく、品がよくて静かに主張してくるのが好印象。酒造りの丁寧さが伝わってくるような綺麗な香りで、飲む前から期待感が高まった。

しっかり冷やして5℃くらいの「雪冷え」で飲んでみた。キンキンに冷えている状態だと、雑味がまったくなくて澄み切った水のように身体に染み込んできた。冷やすことでキレの良さが一段と際立って、暑い日にしっかり冷やしたグラスで飲むにはこれ以上ない一杯だと感じた。

冷やした状態から少し置いて、15℃前後の「涼冷え」くらいまで温度が上がると、冷酒の時には控えめだった米のやさしい旨味が少しずつ表に出てくるのが分かった。ぬる燗も試したが、このお酒は温めるより冷やから常温までの低い温度帯で引き締まった味を楽しむのが一番合っていると感じた。

薄味の出汁が効いた京風のおばんざいや、白身魚のお刺身と一緒に合わせてみた。お酒自体が綺麗で出しゃばらないから、繊細な素材の味を邪魔することなく綺麗に寄り添ってくれた。料理の味を舌の上でそっとリセットしてくれるような上品な立ち位置で、食事の時間が一気に贅沢になった。

純米大吟醸ということで毎日の普段飲みには少し贅沢な価格帯だが、この完成度の高さを考えれば十分納得できるコスパだと思う。休みの前日に一週間の疲れをリセットするために、じっくり味わいながら飲む特別な一本として家に常備しておきたいと思えるクオリティだった。

父の日のプレゼントとして購入し、自分も一緒に飲ませてもらった。箱やラベルの高級感はもちろんのこと、味も癖がなくて誰が飲んでも「美味しい」と言える万人受けする綺麗さがあった。日本酒に詳しくない父も「これは飲みやすい」と大変喜んでくれたので選んで正解だった。

パッケージもおしゃれだし、味がすごくスッキリしていて飲みやすいから友達にも大好評だった！日本酒独特の重たさや苦味がなくて、フルーティーで軽いからついつい杯が進んじゃう。カルパッチョとか生ハムとか、ちょっと洋風なおつまみと一緒に並べても雰囲気がぴったりで上がった！

非常に綺麗に作られていて品が良いのは痛いほど分かるが、普段からガツンと辛い土佐の酒ばかり飲んでいる自分には、少し綺麗すぎて物足りなく感じてしまった。飲みやすさは抜群だが、もっと米の泥臭い旨味やガツンとくるアルコール感を求めている人には、上品すぎるかもしれないなと思った。

普段は安い酒ばっかり飲んでるんやけど、たまにはええ酒飲もう思って買ってみたら、これがごっつ旨かったわ。引っかかりが一切なくてスーッと入っていくさかい、ええ意味で「水みたい」に飲めてまう。新潟の酒はやっぱりすごいのう。冷やして飲むのが一番ええ感じで、またご褒美に買いたい思たわ。