峰乃白梅　KING OF MODERN LIGHT　純米大吟醸　山酒4号

山酒4号という少し珍しい原料米を使った峰乃白梅のモダンライトをネットで見つけて、気になって買ってみたんだ。精米歩合60％の純米大吟醸なんだけど、グラスに注ぐと優しく穏やかな香りが漂ってきて、一口飲むと山酒4号らしい独特のコクとふくよかな旨みが口いっぱいに広がったよ。酸度が1.6あるおかげで、ただ甘いだけでなくキュッと全体が引き締まっていて、後味のキレもすごく良くて驚いたな。

SNSで見かけた洗練されたボトルデザインが可愛くて、思わずECサイトでポチってしまった。しっかりと冷蔵庫で冷やした雪冷えの状態で飲んでみたら、キリッとしたシャープな口当たりと爽やかな香りが楽しめてとっても美味しかった。ただ、人によってはアルコール度数16度のパンチが少し強く感じられたり、お米の個性が重たく感じられることもあるかもしれないなと思ったよ。それでも、香りとキレのバランスは十分満足できるクオリティだった。

日本酒は温度によって表情が変わるから面白いよね。この山酒4号の純米大吟醸も、雪冷えや花冷えの冷たい状態だとキレが際立ってシャープだったんだけれど、涼冷えや常温の20度くらいまで温度を戻して飲んでみたら、お米の優しい甘みと豊かな香りが一気に花開いたんだ。日本酒度プラス1という数値以上に奥深い味わいが感じられて、時間をかけてじっくりと味わうのにはぴったりの素晴らしい一本だと感じたよ。

この山酒4号を使った酒は、飲んでみて本当にうめかったてや。地元の味がしっかり感じられるし、ふっくらとしたお米の旨みが広がりながらも、すーっと喉の奥に消えていくキレの良さがあって感心したわ。冷やして飲むと毎日の晩酌のおかずが何倍も美味しく感じられるし、少し温度が上がるとまた違ったふくよかさが楽しめて最高だね。こういう丁寧につくられた地酒を家で飲めるのは、本当にありがたいことだなあと心から思ったよ。

ブログでの評判をいくつか読んで、気になって購入してみたんだ。グラスからふわりと広がる上品な香りと、口当たりがとてもなめらかなところにまず好感を持ったよ。ただ、個人的にはもう少しだけ甘みが控えめでドライな方が好みだったのと、山酒4号特有の味わいの深さが人によっては少し重たく感じられるポイントになるかもしれないなと感じた。それでも、普段の晩酌をちょっと特別な時間に変えてくれるような、満足感のある仕上がりだと思ったな。

夫の誕生日のお祝いに合わせて、ちょっと良いお酒をと思い切ってこの純米大吟醸を選んでみた。精米歩合60％で山酒4号という珍しいお米を使っている割には手に取りやすい価格で、コストパフォーマンスはかなり高いほうじゃないかなと感じたよ。夕食の煮魚や和風のお惣菜と一緒に合わせてみたところ、お酒の持つ酸味とすっきりしたキレが料理の油っこさをきれいに流してくれて、夫婦二人で大満足の晩酌になった。またリピートしたいねと話しているんだ。

山酒4号の純米大吟醸ということで、飲む前はもっとフルーティーで華やかなタイプを想像していたけれど、実際に飲んでみるとお米本来の穀物感やしっかりとしたコクが感じられる硬派な味わいだった。ファーストアタックのしっかりした旨みから、酸度1.6の効果で後味がキュッと引き締まる流れがとても心地よかったな。ただ、人によってはアルコール感が少し強く感じられるかもしれないから、しっかりと冷やしてキリッと飲むのが一番バランス良く楽しめるポイントだと思ったよ。

長年いろいろな日本酒を飲んできたけれど、この峰乃白梅のモダンライトシリーズは伝統的な良さを残しつつ現代的な洗練さも感じられてとても好感が持てる。山酒4号の個性が光る純米大吟醸でありながら、角が立たずに丸みのある口当たりなのは蔵元の技術の高さの表れだと思うね。雪冷えの冷たい温度で飲むとキレが際立ち、少し置いて常温に近づけると味わいがさらに深まるので、一つのボトルで二度美味しい楽しみ方ができるのが気に入っているよ。

SNSで見かけて、スタイリッシュなラベルデザインに一目惚れして購入してみたんだ。見た目がおしゃれなだけじゃなくて、実際に飲んでみるとお米の優しい甘みと爽やかな香りがふわっと広がって、すごく丁寧につくられているのが伝わってきたよ。ただ、お酒自体の主張がしっかりとしているから、薄味のあっさりした料理と一緒に飲むと、少しお酒の重たさが勝ってしまうかもしれないなと思った。でも、よく冷やして単体でちびちび飲む分には最高に贅沢な気分が味わえるお酒だった。

普段はあまり見かけない山酒4号の純米大吟醸ということで興味本位で手に入れたけれど、これはかなりの拾い物だったなと感じている。精米歩合60％とは思えないほど雑味がなくてクリアで、それでいて山酒4号特有のしっかりとしたお米の旨みと酸度のバランスが絶妙だった。一口飲むごとに深い味わいが感じられ、最後はすっきりと綺麗なキレで終わるから飲み飽きすることがないんだよね。静かな夜にじっくりと自分と向き合いながら飲むのに、これ以上ない相棒になってくれたよ。