越の寒中梅　吟醸生貯蔵酒

冷蔵庫でキンキンに冷やした状態でグラスに注いだら、ふわっと爽やかな吟醸香が立ち上ってきた。一口飲んでみると、生貯蔵酒らしいフレッシュなみずみずしさと、日本酒度プラス7ならではのシャープな辛口が絶妙にマッチしていて感動した。後味に残るキレが本当に良くて、脂の乗った刺身と一緒にやったら魚の旨味が引き立って箸が止まらなかった。これは暑い季節でも寒い季節でも、冷やして飲むなら間違いのない一本だと思った。

ネット通販でたまたま見つけて、生貯蔵酒の文字に惹かれて取り寄せてみた。開けたてをそのまま飲んでみたけれど、アルコール度数が14度と少し控えめなせいか、口当たりがとても優しくてすんなり喉を通っていった。ただ、人によっては少し軽すぎると感じるかもしれないし、ガツンとくる強い辛口を期待していると物足りなさを覚えるかもしれない。それでも、このすっきりした飲みやすさは毎日の晩酌にはちょうどいい塩梅だと感じたよ。

普段はワインやフルーティーな日本酒を好んで飲むんだけど、この生貯蔵酒は香りが華やかすぎず、かといって地味すぎない絶妙なバランスだと思った。雪冷えの温度で飲むと、すっきりとした酸味が際立ってすごく爽やかな口当たりになる。ただ、温度が少し上がってぬるくなってくると、生酒特有のフレッシュさが少し薄れて単調な味に感じてしまったので、やっぱりこのお酒はキリッと冷やして飲むのが一番美味しいやり方だと確信した。

夫が酒屋さんでおすすめされて買ってきたものを、一緒に夕食の時にいただいた。生貯蔵酒というだけあって、瓶を開けたときのフレッシュな香りが食欲をそそるのよね。口に含むとピチッとした新鮮さを感じつつ、後味はすーっと引いていくから、濃い味付けの炒め物なんかを食べたあとに飲むとお口の中がすごくさっぱりして気持ちよかった。アルコール感もきつくなくて女性でも飲みやすいし、これなら冷蔵庫に常備しておきたいなって心から思ったわ。

仕事がやっと休みの日に、お気に入りのグラスを出してこの生貯蔵酒をゆっくり開けてみた。やっぱり冷やして飲むのが一番うんめなと感じたなぁ。ひと口のむと、スーッと喉の奥まで入っていって、嫌な雑味が全くしないからどんどん杯が進んでしまうさ。ただ、生酒だから買ったあとはなるべく早く飲まないと風味が落ちちゃいそうだなと思った。それでも、このみずみずしい口当たりとキレの良さは他ではなかなか味わえないから、また今度も見つけたら買おうって決めたんだ。