Maison Aoi Untitled 01

＜風味・味わい＞
和梨の爽やかな香りの中に段々とバナナのような香りが現れ、口に含むとさらりとした品のある味わいにお米のうまみの余韻が続く。ゆっくりと時間をかけて飲み進めるうちにカルピスバターを思わせる魅惑的な香りが広がる。

＜おすすめの飲み方と保管方法＞
開口の広い純米用のグラスに注ぎ、軽く冷えた状態～常温で。
冷蔵保管し、抜栓後も徐々に変化する味わいをお楽しみください。

＜一緒に食べたいお料理＞
ヒラメなど旨味のある白身魚、塩麴でマリネした鶏肉、シンプルな豚のソテー

磨かないお米で綺麗でバランスの取れたお酒を、お米本来の旨みがほんのり顔を出し、ストレスなく楽しめる味わいを目指して。
超絶硬質米。高精白蔵にいた自分が慣れない蔵で挑むいきなりの低精白。温度調節のできないタンクの中で、香り・味わい・音・櫂の入り具合など、あらゆる情報を頼りに調整しました。時には杜氏仲間の知恵も借りながら。
まずは冷をワイングラスで。冷たい状態から室温まで、温度の変化とともに移り変わる香りと味わいをじっくり楽しんでいただきたいです。

葵酒造株式会社