峰乃白梅　特別純米　風冬華(かぜふゆか)

口コミ・レビュー

レビュー数 0

・分類：特別純米酒

・画像
(参照：峰乃白梅酒造株式会社)

(参照：峰乃白梅酒造株式会社)

クリックで開閉

今秋収穫されたばかりの五百万石米を原料米とした特別純米酒です。
なによりも、出来立てのフレッシュな味わいを楽しんでいただくために、いち早くしぼりたてを新酒として出荷いたします。

＜おすすめの飲み方＞冷や◎、常温○、ぬる燗○、熱燗○
峰乃白梅酒造株式会社

スペック表

蔵元名：峰乃白梅酒造株式会社
代表銘柄：峰乃白梅(みねのはくばい)
住所：新潟県新潟市西蒲区福井1833
創業：西暦1624～1644年頃
蔵元からのPR：越後平野にある角田山の麓で約400年の“古い“歴史と共に酒を醸す蔵です。かつて江戸時代には、コメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛り上げていました。近年の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地で芳醇旨口タイプを軸として“新しい”日本酒造りに挑戦しています。雄大な平野と山や海などの自然の中で昔ながらの方法と新しい技術でこれからも酒を醸していきます。

産地呼称認定の県産米を低温長期発酵により、上品な香りと酸度の少ない澄み切った綺麗な酒に仕上げました。

火入れタイプに比べ“生酒”らしい、さらにフレッシュなリンゴや梨などの果実系の香りに加え、若草に感じられるような清々しい香りが特徴です。余韻は尾を引くことなくDRYな味わいで、多様な料理にも合わせやすい芳醇辛口な仕上がりです。

酒米「酒こまち」全量使用した、軽やかで背景に酸を感じる。フレッシュな香りが弾けて、みずみずしい甘みが口の中で広がります。濃いのに軽く、スルスルと飲める万能食中酒です。
「酒こまち」とは秋田産の酒米で高精白にも適した吟醸造りにも合う酒米として期待されています。

『峰乃白梅特別純米風冬華(かぜふゆか)』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。