純米大吟醸 妙高山 HANEUMA

妙高酒造,上越純米大吟醸酒

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純米大吟醸 妙高山 HANEUMA

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妙高山みょうこうさん 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう HANEUMA

・分類:純米大吟醸酒

・画像
(参照:妙高酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:妙高酒造株式会社)

妙高にそびえる名峰

新潟の名峰・妙高山。
標高2,454mの堂々とした山容から「越後富士」とも呼ばれ、古くから人々に親しまれてきました。

妙高山は、長野県と新潟県にまたがる「北信五岳」のひとつで、その中でも最高峰にあたります。
越後平野や頸城の里からもよく望まれることから、地域を象徴する存在として深く根づいてきました。

冬には山全体が深い雪に包まれ、静かな白の世界に沈み込みます。
やがて暖かな光が雪をゆるめはじめると、そこに自然が描き出すとある“かたち”が徐々に浮かびあがってきます。

春を告げる風景「雪形・跳ね馬」

それは、前脚を高く掲げ、今にも大地を蹴って跳び上がろうとする馬の影。

この雪形は「跳ね馬(はねうま)」と呼ばれ、土地の人々に長く親しまれてきました。
見られるのは例年4月中旬から5月上旬。積雪や陽ざしの具合で輪郭が変わるため、“その年ならではの姿”を楽しむ人もいます。

地域にはこの跳ね馬の名を冠した施設や学校もあり、自然の造形がそのまま文化の一部となっています。

人々に寄り添ってきた“はじまりの合図”

この雪形が縁起のよいものとされてきたのは、力強く跳ね上がる馬の姿が、自然と“前へ進む明るさ”を思わせるから。
馬は古くから吉兆を運ぶ存在ともいわれ、山肌にその影があらわれると、どこか気持ちが軽くなる——そんな風に語り継がれてきました。

跳ね馬は、“はじまり”の気配を伝える象徴として、今も大切にされ続けています。

“妙高の跳ね馬”に願いを重ねて

そんな妙高の跳ね馬に着想を得て生まれたのが、祝酒「HANEUMA」。
雪どけの季節にあらわれる縁起の馬のように、新しい季節を迎えるとき、そして大切な方へ想いを届けるときに、明るい未来への願いをそっと添える一本として生まれました。

純米大吟醸 妙髙山 HANEUMAは、新潟生まれの酒米「越淡麗」を丁寧に磨き上げ、澄んだ香りと奥行きのある旨味を引き出した純米大吟醸酒。ひと口目には、みずみずしい吟醸香がふわりと広がり、続いて、米の甘やかさと旨味がほどよい厚みをもって寄り添います。
繊細さの中に確かな飲みごたえがあり、祝いの席にもふさわしい気品と存在感を備えた一本です。

“春を告げる跳ね馬”の名を冠した祝酒として、特別な日を静かに華やかに彩ります。

【オススメの飲み方】
冷酒で、香りと米の旨味のバランスをよりいっそう楽しめます。

妙高酒造株式会社

スペック表

地区上越
販売時期冬季
精米歩合50%
原料米越淡麗
アルコール度15.6度
日本酒度-7
酸度1.7

蔵元情報

妙高酒造
  • 蔵元名:妙高酒造株式会社
  • 代表銘柄:妙高山(みょうこうさん)
  • 住所:新潟県上越市南本町2丁目7−47
  • 創業:西暦1815年
  • 蔵元からのPR:妙高酒造が目指すのは、凛とした気品をたたえた酒。
    酒造りは、自然の恵みと人の手が織りなす仕事です。
    どれほど良い米や水があっても、それをどう活かすかは蔵人の知恵と技にかかっています。
    「妙高酒造ならではの酒」とは何か。
    気品を持ちながらも飲み飽きせず、吟醸酒でありながら、ほどよいふくらみと酸味を持ち、後味にキレのある酒です。
    長年培われた技と、自然の恵みを最大限に活かし、試行錯誤を重ねながら、妙高酒造だからこそ生まれる一滴を届ける。
    そこに、蔵人たちの誇りと想いが込められています。

蔵元おすすめ商品

越乃雪月花 吟醸しぼりたて生

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しぼりたて生酒でしか味わうことの出来ない若々しいフルーティな吟醸香と、薄にごりの滓から出るふくよかな旨味のバランスはまさに絶妙です。
しっかりした味わいながら、後味はスッキリとキレがよく、お食事とともに盃を重ねられる綺麗なお酒です。

純米大吟醸 酔夢美人

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新潟県産の酒造好適米と妙高山系の伏流水を用い、妙高酒造の特徴である混醸仕込み(複数酵母の使用)と低温発酵により深い味わいを醸し、搾りたての風味を逃さないよう、生酒を一本一本瓶燗殺菌し、一定期間の熟成を施しました。
上品な香りと深い味わいで酒どころ新潟県を代表する純米大吟醸酒です。

大吟醸 妙高山 三割五分

大吟醸 妙高山 三割五分

最高級酒造好適米である『兵庫県産山田錦』を贅沢に35%まで磨き、妙高山の伏流水と自社活性培養酵母で仕込んだ大吟醸酒です。
大吟醸特有の華やかな吟香、するりと喉にとおりながら深い余韻が残ります、当蔵渾身の自信作です。

純米大吟醸 妙高山 HANEUMAの飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『純米大吟醸 妙高山 HANEUMA』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。