真稜 特別本醸造 佐渡金山 純金箔入り
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真稜 特別本醸造 佐渡金山 純金箔入り
・分類：特別本醸造酒
・画像
(参照：佐渡汽船株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：佐渡汽船株式会社)
佐渡島の逸見酒造より、見た目も華やかな「佐渡金山 特別本醸造（金箔入）」をご紹介します。佐渡産の酒米「五百万石」を60%まで磨き上げ、丁寧に醸した本醸造酒です。まろやかな口当たりとキレの良い軽快な飲み口が特徴で、やや辛口の味わいは様々な料理とよく合います。グラスに注ぐと、きらびやかな金箔が舞い、お祝いの席や特別な日を一層引き立てます。佐渡のお土産としても大変人気があり、贈られた方にも喜ばれることでしょう。冷酒から熱燗まで、お好みの温度帯でお楽しみいただける、見た目も味わいも贅沢な一本です。
佐渡汽船株式会社
スペック表
| 地区 | 佐渡 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度 | 15度 |
| 日本酒度 | +4～+5 |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：逸見酒造株式会社
- 代表銘柄：真稜(しんりょう)
- 住所：新潟県佐渡市長石84-甲
- 創業：西暦1872年
- 蔵元からのPR：佐渡で一番小さな蔵元です。仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込みません。ただ、機械化も否定はしませんし、それがいいと思えば取り入れます。それでも、米を蒸しその蒸し米に麹を加えてからは、手作業で五感を研ぎ澄ませて向き合います。時代が変わってもここは変えるわけにはいきません。いい酒に出会ったと思って頂けるよう丁寧に作り続けてきました。その上で新しい試みに挑戦するのがうちのやり方です。
逸見の酒には色があると言われます。たしかに淡麗辛口が好まれる傾向の中では異色かもしれません。もともと、出来上がったばかりの日本酒には、黄みがかった色が付いています。一般的にはその色を整えるために活性炭で濾過する工程が加わります。無色透明に近いほど炭の使用量が多いことになります。ただ、同時に香りや味も抜けてしまいます。
つまり加工すればするほど本来の姿から遠ざかります。うちでは一部の大吟醸や純米吟醸には、炭は使っておりません。また、活性炭を使う場合も少量にとどめ、イメージした味、出来上がりをそのままお出ししています。「素顔」と言うのはそういうことです。
蔵元おすすめ商品
真稜 至 純米吟醸
柔らかいメロンのような果実の吟醸香。
バランスの良い酸、旨味があり、とても綺麗で上品な味わい。
美味しいです！
酒は穏やかに香る9号系の酵母と、フルーティな香りの16号酵母をブレンド。
香り、味わいの幅が広がります。
真稜 至 純米原酒 無濾過
人気の「至」の原酒を無ろ過で詰めた限定品。
華やかでフルーティな吟醸香があり、味わいにしっかりとした旨みがあります。
至 純米原酒 7号酵母 ひやおろし
新潟県産米五百万石を60％まで精米し、より純米らしさが伝わるような7号酵母で醸されています。口当たり優しい旨味と幅を感じさせますが、しっかりとしたキレと旨みの後からついてくる辛さや旨味の幅を綺麗にしめる酸が特徴的で、「THE・純米酒」なイメージに仕上げられています。
真稜 特別本醸造 佐渡金山 純金箔入りの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『真稜 特別本醸造 佐渡金山 純金箔入り』は、やや辛口のお酒です。
幅広い温度でお楽しみいただけます。