特別本醸造　生貯蔵酒　初鮎

鮎正宗酒造,上越特別本醸造酒,生貯蔵酒

1. 口コミ・レビュー
2. 特別本醸造とくべつほんじょうぞう　生貯蔵酒なまちょぞうしゅ　初鮎はつあゆ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 特別本醸造　生貯蔵酒　初鮎の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

スッとして飲みやすい。かといって軽いわけではなく、甘ったるくもなくしっかりとした日本酒です。
肴がなくてもずっと飲んでいられます。

酒屋さんのおすすめで購入しました。
アル添のお酒ですが、それを全く感じさせない上品なお酒です。
夏場はキンキンに冷やして頂くと最高です。

特別本醸造とくべつほんじょうぞう　生貯蔵酒なまちょぞうしゅ　初鮎はつあゆ

・分類：特別本醸造酒　生酒

・画像
(参照：鮎正宗酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：新潟の地酒　かじや)

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■蔵元は豪雪地帯にありますが、酒造りには理想的な場所です。
新潟県内でも有数の豪雪地帯である、妙高市（旧新井）猿橋地区に鮎正宗酒造はございます。
毎年大雪に見舞われますが、雪に囲まれると一定の低温状態が保たれ、温度管理がシビアなお酒造りには最適の環境が整います。

■豊かな湧水と小さな蔵元で行う手の込んだ酒造り
雪融け水が山に染み込み時間を掛けて湧き出てきた湧水を仕込み水に使用しております。
その湧き出る量は毎時6トンの水量を誇ります。
また小さな蔵ならではの手の込んだ仕込みが特徴で、丁寧な造りと仕込み水の恩恵を受けたのが鮎正宗の特徴です。

デザインが一新されてから大変好評の商品です。
ラベルの裏側に鮎が描かれているので、瓶を通してみると、鮎が泳いでいるように見えるデザインがその理由です。
味わいは、鮎正宗の仕込み水の良さと、鮎正宗のやわらかな口当たりの特徴が出た、やや甘口の口当たりとスッキリとした味わいとなっており、リピーターが続出の商品です。
新潟の地酒かじや

スペック表

地区	上越
販売時期	通年販売
精米歩合	58％
原料米	五百万石
アルコール度	14度
日本酒度	-1
酸度	1.2

蔵元情報

蔵元名：鮎正宗酒造株式会社
代表銘柄：鮎正宗(あゆまさむね)
住所：新潟県妙高市大字猿橋636
創業：西暦1875年
蔵元からのPR：「鮎正宗」という酒名は、昭和初期に当酒蔵にほど近く保養地として有名な妙高高原の赤倉に滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをされた折りに戴きました。
新潟県と長野県の県境、深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に当酒蔵があります。ほっと心がやすらぐような、緑豊かな地。新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みの頃には２ｍを越す深雪の中に蔵はすっぽりと包まれます。
創業は明治8年(1875年)、初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。
酒の原料となる湧き水は、今尚こんこんと音を立て湧き出ており、毎時５トンの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。大自然に育まれた柔らかな軟水。
こうした厳しい自然の中で、新潟県産の選び抜いた米と良質な湧き水を蔵人が心を込めて酒を醸しています。澄んだ空気の清らかな山峡で自然の恵みに感謝し伝統の技と味を受け継いでゆきます。

蔵元おすすめ商品

純米大吟醸鮎

酒米の王様とも言われる山田錦を使用し、丁寧に醸造された逸品です。
華やかで上品な果実の香り、なめらかな舌触りと、鮎正宗の誇る軟水の仕込み水の良さを活かしたやわらかさが感じられます。
黒をベースとした化粧箱に、清流をイメージした水色を基調とした流れるようなデザインが印象的です。
見た目も良く、贈り物としても最適な1本です。

純米吟醸雪中貯蔵鮎

雪中貯蔵の純米吟醸「鮎」は冷酒で召し上がって頂く事を前提に造られた夏向きのお酒です。
夏のあっさりとしたお料理との相性も抜群で飲み口が非常にやわらかく、純米吟醸ならではの旨みと品のある香りを残しながら、後味はスッキリタイプのお酒です。
お勧めは軽く冷して、普段日本酒を飲まない方や女性に大変好評です。