59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸 無調整生原酒 愛山
口コミ・レビュー
カッコいいラベルにマッチしたスマートでドライな味わい。
単独でも食中酒でもイケる万能な日本酒です。
濃い目でしっかりとした味わい。
香りは比較的よく香り、甘ったるくなくスイスイ飲めます。
かなりフルーティー！愛山らしい旨味が綺麗に表現されていておいしいです。
59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸 無調整生原酒 愛山
・分類：純米吟醸酒 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社 仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：酒専門店鍵や)
酒専門店鍵や全国のお米を59%精米で、食にも合うようフルーティーさをもって醸される「Takachiyo」。
今回のお米は誰もが大好き「愛山」です。
馴染みのない方も多いかもしれませんが、栽培が難しく、稀少価値の高いお米で、米の旨みが出やすい酒米です。ハチミツリンゴのようなやや甘みを感じる吟醸香、飲んでみるともちろんジューシー。
意外にもキレが良く、スッと飲み干せてしまいます。飲み進めていくうちに愛山らしい濃厚な旨みがしっかり感じられます。
甘口タイプのお酒ですが、キレもあり、どんな層の方でも旨いと感じられるはずです。
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 冬季 |
| 精米歩合 | 59％ |
| 原料米 | 非公開 |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
高千代 純米大吟醸 活性にごり生酒 一本〆48％
滓を絡めて瓶内発酵させる事により炭酸ガスを封じ込め、発泡性を持たせた活性にごり生酒です。
夏の暑い日々にピッタリの爽快感ある味わい、一本〆特有の旨みと飲み飽きしないキレの良さに加え、程好い酸味とピチピチと弾けるような爽やかな口当たりが相まった発泡性のあるスッキリとした軽快な美味しさです。
巻機 TSUBASA 純米生原酒
原料米に南魚沼産山田錦を全量使用し、マイクロバブル洗米・扁平精米ののち、巻機山の超軟水を用いて仕込まれたお酒です。
火入れ、濾過、加水をせず、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。
高千代 純米酒
香りも高く、扁平精米ならではの上質感のある心地よい旨みと酸味、辛口のキレが特徴です。
お好みに応じて様々な飲み方がお楽しみいただけますが、秋からのお燗シーズンにはぬる燗〜上燗（40〜45度位）がおすすめです。
59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸 無調整生原酒 愛山の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『59Takachiyo CHAPTER TWO 純米吟醸 無調整生原酒 愛山』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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