本生吟醸 大洋盛

仕事帰りに冷やしておいたのを一口飲んだ瞬間、生のフレッシュな口当たりと綺麗なキレに思わず息をのんだ。精米55%らしく雑味が一切なくて、喉をすっと通り抜けたあとにほんのり上品な甘みが残る。日本酒度+3という絶妙なバランスで、辛すぎず甘すぎず、舌の上で転がすたびに米の旨味が優しく広がるのがたまらなかった。

グラスに注ぐと、メロンやリンゴを思わせるような爽やかでフルーティーな香りがほのかに立ち上ってきた。生の吟醸酒ならではの瑞々しさがあり、重たい穀物感はまったく感じない。上品な香味が鼻に抜ける感覚が心地よく、休日の夕方にじっくりと香りを感じながら飲む時間が至福のひとときに思えた。

冷蔵庫の奥でキンキンに冷やして5℃くらいの「雪冷え」状態で味わってみた。口に含んだ瞬間の清涼感が凄くて、生のジューシーさが口いっぱいに弾ける感じがした。10℃や15℃と少し温度が上がってくると、冷たい時よりも米の甘みがじんわりと開いてくる。やっぱり冷やして飲むのが一番美味いと確信した。

普段はぬる燗が好きなので試しに少し温めてみたが、このお酒に関しては冷酒で飲むのが正解だと痛感した。少しぬるくなると、生酒特有のフレッシュな良さが隠れてしまい、後味の爽やかさが薄れてしまう印象を受けた。公式で冷やしが推奨されている理由がよく分かったし、しっかり冷蔵庫で冷やしてこそ真価を発揮するお酒だと思う。

旬の白身魚の刺身と、山菜の天ぷらを揚げるついでにこのお酒を開けてみた。刺身の繊細な旨味を邪魔せず、天ぷらの油っぽさを生酒のスッキリとした酸味と清涼感が綺麗に流してくれる。お互いのおいしさをしっかり引き立て合っていて、気づいたら一升瓶がかなり減っていて驚いた。和食との相性は抜群だと感じた。

「たかね錦」を使った本生の吟醸酒でこの味わいなら、普段の晩酌用としてかなり贅沢で価値が高いと思った。安価な酒にありがちな角のあるアルコール感がなく、丁寧に作られているのが一口で伝わってくる。毎晩少しずつ冷やして飲むのが最近の楽しみになっていて、この満足感なら何度もリピートしたくなると感じた。

通販サイトで見かけて気になり購入。箱から出して冷やし、さっそく飲んでみたが、レビュー通り非常に飲みやすくて綺麗な味わいだった。酸度が1.0と控えめなせいかツンとする酸味がなく、生酒らしい滑らかな口当たりが印象に残った。地酒好きの友人にも自信を持って勧められるクオリティだと思う。

フォロワーさんが絶賛していた「本生吟醸 大洋盛」をついに手に入れて晩酌！ひとくち飲んで「なにこれ、すごく飲みやすい！」って思わず声が出ちゃった。生のしぼりたて感みたいなみずみずしさがあって、重たくないからスイスイ飲めちゃう。涼しげなガラスのグラスで飲むと気分も上がって最高だった。

普段からどっしりした濃い口の辛口酒ばかり飲んでいる自分には、少し綺麗すぎて物足りなく感じてしまった。飲み口が非常に滑らかでフルーティーなため、日本酒らしいずっしりした飲みごたえや泥臭さを求めている人には「綺麗すぎる」と感じるかもしれない。ただ、すっきりしたきれいな酒が好きな妻は大喜びで飲んでいた。

新潟の生吟醸をもらったき、冷やして飲んでみたがよ。うちの方の酒とはまた違って、まっこと上品で綺麗な味やきびっくりしたわ。口に入れた瞬間にスッと通って、あとからフルーティーな風味がふんわり漂うがよ。淡麗やのに米の旨味もちゃんと残っちゅうし、いくらでも飲めてしまって困るばあ美味しかったちや。