村祐　紺瑠璃ラベル　純米吟醸

村祐特有のあの独特な甘みが口いっぱいに広がるけれど、後味が驚くほどサッと消えていくキレの良さがある。甘口日本酒好きにはたまらない味わいだと思う。口当たりがとにかくまろやかで、一口目で「あ、やっぱり村祐の紺瑠璃だな」と納得させられた。単に甘いだけじゃなく、上質な和菓子を食べているような高級感を感じた。

グラスに注ぐと、パイナップルや熟したアプリコットのようなキュンとする甘酸っぱい香りがふわりと漂った。日本酒特有の米くささが一切なくて、良い意味で日本酒っぽくないのが面白い。スペック非公開なのもミステリアスで心をくすぐられる。甘みが強いのに重くならず、上品な果実感をしっかり楽しめたのが良かった。

冷蔵庫の奥でしっかり冷やしてから「雪冷え」くらいの温度で飲んでみた。一口飲むと、引き締まった心地よい酸味が立ち上がってきて、その後に優しい和三盆のような甘みが追いかけてくる。冷やすことで甘ったるさが抑えられて、甘みと酸味のバランスが抜群になると感じた。夏場の風呂上がりに飲む冷えた紺瑠璃は本当に最高だった。

最初は花冷えくらいの温度でスタートしたけれど、時間が経ってグラスの温度が上がるにつれて表情がガラリと変わるのに驚いた。少し温まって常温に近づくと、米のポテンシャルというか、隠れていたコクと甘みが一気に開いてくる感じがした。個人的には少し冷えが和らいだ15度前後のほうが、この酒の持つ奥行きを一番感じられたと思う。

しっかりした甘酸っぱさがあるので、塩気の効いた塩辛や生ハム、それから出汁の効いた出汁巻き卵と合わせてみた。料理の塩気と酒の甜みが互いを引き立て合って、箸とグラスが全然止まらなくなった。食中酒としても意外なほど優秀だし、食後にちょっとしたナッツやドライフルーツをつまみながら飲むのにもぴったりだと思った。