やすらぎの滴　玄米酒

主人が健康診断を気にするようになったので、面白そうと思ってこの玄米酒を買ってみたの。最初は独特の癖があるのかなって身構えたんだけど、冷やして飲んでみたら想像以上にまろやかで飲みやすかった。ただ、お米をほとんど削っていないせいか、精米歩合の数値通り普通の日本酒とは違う穀物っぽい風味があって、人によっては少し個性が強いと感じるかもしれないわ。でも、我が家ではこの素朴な味わいが妙に癖になって結構気に入っている。

ネットの酒屋で見かけて即買いしたんだけど、この玄米酒はかなり面白いお酒だと思ったね。キンキンに冷やした雪冷えや花冷えで飲むと、キリッとしたシャープなキレが引き立ってすごく爽快だった。でも、冷蔵庫から出して少し置いて常温くらいに戻すと、今度は玄米特有のふくよかな香りとコクが前面に出てきて、同じお酒とは思えないくらい表情が変わるんだよね。色々な温度帯で試してみるのが本当に楽しい一本だと感じたよ。

いつもは淡麗辛口の普通酒ばかり飲んでいるけれど、たまには趣向を変えてこの「やすらぎの滴」を開けてみた。一口飲んだ瞬間に、精米歩合99%という数字の意味がよく分かった気がするよ。一般的なお酒のような華やかさはない代わりに、どっしりとしたお米の力強さと素朴な旨味がストレートに伝わってきた。少し肌寒い日にぬるめのお湯で割るわけにはいかないから、常温か少し冷やした状態で、煮物や和食と一緒にちびちびやるのが最高だと感じたね。

玄米酒ってどんなものかと思っていたけれど、実際に飲んでみたら予想以上に味わい深くてびっくりしたよ。香りにどこか香ばしさがあって、口当たりはしっかりしているんだけど後味はすっきりしているの。昨日の夜は、豚の生姜焼きと一緒に合わせてみたんだけど、お酒の持つ独特のコクと香ばしさが脂っこさをきれいに流してくれて、お箸がどんどん進んじゃった。お値段も手頃だし、毎日の晩酌用のレギュラーメンバーに即決定したよ。

色々な地酒を飲んできたつもりだったが、玄米100%に近いお酒というのは珍しいので取り寄せてみた。グラスに注ぐとほんのりとした色合いと、穀物特有の深みのある香りが立ち上る。飲んでみると、日本酒度+2の数字通り適度な辛口ではあるのだが、それ以上に玄米特有のざらっとした力強い旨味と酸味が口の中に残る印象を受けた。飲みやすいすっきりしたお酒が好きな人には少し個性が強すぎるかもしれないが、酒好きの私としてはこういう骨太な味わいも嫌いではないね。