峰乃白梅　菱湖　純米大吟醸　備前雄町　生原酒

ネットの酒屋で見かけて、雄町を使った生原酒だということで思わず飛びついて買った。グラスに注ぐと、生原酒ならではのフレッシュで力強い香りがふわっと漂ってきた。口に含むと、雄町らしいしっかりとしたコクとジューシーな甘みが広がって、日本酒度マイナス3のまろやかさを存分に感じられた。酸度が1.5あるおかげで、ただ甘いだけじゃなくて後口のキレも良くて、冷酒でキュッと飲むと最高に美味しかった。

生原酒ってアルコール感が強すぎて少し苦手意識があったけれど、このお酒はそれをいい意味で裏切ってくれた。花冷えくらいの温度で飲んだら、驚くほどなめらかな口当たりになって、お米の優しい甘みがじわっと染み出てきた。ただ、原酒ならではの重みはしっかりあるから、お酒が弱い人は少し氷を落としたり水を飲みながらじゃないと重たく感じるかもしれない。私はこれくらいの濃厚さがすごく気に入った。

雄町特有のふくよかな旨みが好きで、今回の菱湖の生原酒も期待を裏切らない味わいだった。最初はキンキンに冷やした雪冷えで飲んで、シャープなキレとフレッシュさを楽しんだ。その後、少し室温に近づけて涼冷えくらいで飲んでみたら、旨みのふくらみが一気に増して全然違う表情を見せてくれて面白かった。生原酒のパンチがありつつも上品にまとまっていて、休日の晩酌が本当に充実した時間になった。

通販サイトのレビューを見て気になり、取り寄せて夕食のときに開けてみた。しっかりとした甘みと酸味があるから、少し味の濃いお肉料理や豚の角煮と一緒に合わせたらお互いの良さが引き立って箸が止まらなかった。ただ、日向燗やぬる燗などの温かい温度帯には対応していないスペックなので、冷たい状態から少しずつ温度が上がるまでの変化を楽しむのが正解だと思った。香りの華やかさも含めて満足度が高い一本だった。

さすが新潟のお酒だなぁ、いい仕事してあるねぇ。生原酒だから若い味わいかと思ったら、角がなくてとろりとした口当たりにびっくりしたね。冷やして飲んだらスイスイ喉を通っていって、ついつい飲み過ぎてしまうから危ないお酒だね。毎日の晩酌にはちょっと贅沢すぎるかもしれんけど、こういう旨い酒があると一日頑張ってよかったって心から思えるもんだね。また次も手に入れたいなと思ったよ。