春限定純米吟醸 つばくろ

口に含んだ瞬間、うすにごりのような柔らかい甘みが軽やかに広がり、そのあと五百万石らしいスッキリとした酸味がキュッと全体を引き締めてくれた。アルコール度数が14度と少し低めなのもあって、喉越しが本当に軽やかで引っかかりが一切ない。重たいお酒が苦手な自分にとって、このサラリとした清涼感と切れ味はドンピシャだった。

グラスを鼻に近づけると、ほんのり青リンゴや和梨を思わせるようなフレッシュで優しい香りがふわりと立ち上る。ツバメが飛び交う季節にふさわしい、爽やかで春風のような可憐な香りだ。精米歩合55％だけあって上品な綺麗な味わいで、春の訪れを感じさせてくれる上品な華やかさがあるお酒だと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やして「花冷え（10℃）」くらいで飲んでみた。冷やすことで五百万石由来のシャープなキレが際立ち、果実のようなほのかな甘酸っぱさがよりキュッと引き締まる。冷たいうちにキュッと飲み干すと、喉をすーっと通り抜ける爽快感が抜群で、春の暖かい日に外を眺めながら飲む冷酒としては満点のおいしさだと思った。

蔵元の推奨通り冷やして飲むのが美味いのは確かだが、あえて常温（20℃）近くまで戻して飲んでみた。すると冷酒の時には控えめだった米のコクとわずかな苦みが顔を出し、全体的に少し丸みが出た印象になった。ただ、この酒が持つ一番の魅力である「春らしい爽やかさ」は冷やした方が生きるので、温めずにしっかり冷やして飲むのが正解だと実感した。

春の山菜の天ぷら（ふきのとうやタラの芽）と、サワラの西京焼きに合わせて出してみた。山菜独特のほろ苦さや油っぽさを、このお酒の爽やかな酸味がスーッと綺麗に洗い流してくれて相性抜群だった。お互いの味を邪魔せず、春の食材が持っている繊細な風味を引き立ててくれるので、春の食卓には欠かせないお酒だと感じた。

季節限定の純米吟醸ということで期待して買ったが、値段以上に満足感が高い一升だった。アルコール14度で飲みやすく、ついついグラスが進んでしまう危険なお酒だ。毎日少しずつ春を感じながら晩酌するのに丁度よく、重たさがないから翌朝にも酒が残らない。春の短い時期しか買えないのが勿体なく思えるほど重宝した。

春限定という言葉とツバメの可愛いラベルに惹かれてネットでポチりました。今代司酒造さんらしい丁寧で雑味のないクリアな酒質に、春らしい軽快さが加わった見事な仕上がりです。フルーティーすぎず辛すぎず絶妙なバランスで、日本酒初心者の方にも自信を持っておすすめできる一本です。来年の春もリピートしようと思います。

SNSで見かけて気になって買ってみたがやけど、これがまっこと美味しかったがよ！口当たりがすーっと優しくて、春の風みたいに爽やかやき、いくらでも飲めてしまうがよ。鰹のタタキやなくて、春の鰆とか初鰹のあっさりした刺身と一緒にやったら最高やった。飲みやすすぎてすぐ空になってしもうたき、また仕入れんといかんちや。

春の限定酒ということで買ってみたが、わしにはちと軽すぎるように感じた。度数も14度と低いし、すっきり綺麗なのは良いが、昔ながらのどっしりした米のコクや呑みごたえを求めている人間には少々物足りない。フルーティーで軽いお酒が好きな最近の若い人や女性には受けが良いのだろうが、もっと骨太な酒が好みの人には好みが分かれそうだ。

「つばくろ」という名にふさわしく、春の訪れとともに南から飛来するツバメのような軽やかさと瑞々しさを持った秀作である。新潟の五百万石を55％まで磨き上げ、一切の雑味を削ぎ落とした綺麗な味わいの中に、春の生命力を思わせる微かな甘みと爽やかな酸度が同居している。季節の移ろいを盃の中で楽しむにはこれ以上の酒はないと思わされた。