男心　本醸造生貯蔵

男心という名前からして、ガツンと硬派な辛口を想像していたのですが、良い意味で裏切られました。口当たりがものすごく軽やかで、スイスイ飲めてしまう。本醸造らしいすっきりした淡麗さの中に、生貯蔵ならではのみずみずしい旨味がほんのりあって、最後は雑味なくスーッと喉を通り過ぎていくキレの良さがあるなと感じた。

派手なフルーティーさはないけれど、グラスに注ぐとほのかにフレッシュで清涼感のある香りが鼻をくすぐります。お米の主張が強すぎず、どこかラムネのような爽やかさを含んだ優しい香りが独特だなと思った。生貯蔵酒特有の若々しさが綺麗に残っていて、飲むたびに鼻から抜ける香りが心地よくて気に入りました。

冷蔵庫でキンキンに冷やした「雪冷え」の状態が一番うまいと思った。度数が14度と少し低めなのもあって、冷たくすると清涼飲料水みたいにスッと体に染み込んでいく感覚。変なクセや重さが全くなくて、喉越しがとにかくクリア。熱いお風呂やサウナから上がった後に、冷酒でグイグイいくにはこれ以上ない軽快さだと感じた。

蔵の推奨通り10度前後の冷酒が一番爽快だが、あえて部屋に少し置いて20度くらいの常温（冷や）に近づけてみた。冷たい時に際立っていた酸味が少し落ち着き、今度はお米の穏やかな穀物感がふわっと顔を出す。やはり燗をつけるタイプではないと思うが、温度が上がっても崩れず、優しく飲み飽きない表情を見せてくれたのが良かった。

今夜は冷奴にミョウガをたっぷり乗せたやつと、白身魚のお刺身で合わせました。お酒自体がとてもすっきりしていて自己主張が強すぎないから、お刺身の繊細な甘みや薬味の風味を邪魔しないのが素晴らしいと思った。冷奴の醤油の塩気とも相性が良く、口の中の油分や塩分をさらっとリセットしてくれるような万能さを感じた。

通年販売でいつでも手に入るし、何より価格が手頃なのが毎日の晩酌に最高にありがたい。変に気取った大吟醸だと毎日は飲めないが、この本醸造生貯蔵はデイリー酒として満点だと思う。アルコールも14度で翌朝に残りにくいし、疲れた体に優しく寄り添ってくれる。こういう普通の酒が一番飽きずに長く付き合えるんだと感じた。

お中元の余りのような感覚で何気なくネットで注文してみましたが、これが大当たりの普段飲み用でした。ラベルの「男心」という渋い名前とは裏腹に、女性でもスイスイ飲めるような爽やかさ。淡麗辛口のすっきりした王道の新潟清酒という感じで、冷蔵庫のポケットに常備しておきたくなる使い勝手の良さがあるなと思いました。

キャンプに持って行って、川の水で冷やして飲みました。外で飲む男心はまた格別で、生貯蔵のみずみずしさが自然の空気にぴったりだった。重たい日本酒だと肉料理の後できつくなるけど、これは最後まで軽快に飲める。派手さはないけれど、いつでもどこでも安定して美味いって、実は一番すごいことなんじゃないかと実感した。

こじゃんとすっきりしちょって飲みやすいがやけんど、普段からガツンとくる濃い酒を飲みゆうワシにしたら、ちょっと物足りん気がしたちや。生貯蔵の綺麗さは分かるけんど、味が綺麗すぎて口の中でサラッと消えていくき、もうちょっと米の旨味がドッシリ残りゃあえがにと感じた。日本酒ビギナーの人や、あっさり飲みたい人には上等な酒やろうねぇ。

本醸造生貯蔵酒としての基本が非常に高いレベルで詰まっている一本。冷やすことで引き締まる酸とキレ、14度という絶妙な度数の低さがもたらす軽快さ。突出した個性を競う昨今の酒造りとは一線を画す、引き算の美学のようなものを感じた。日々の食事にそっと寄り添い、決して飲み手を疲れさせない、王紋酒造の実力を感じる見事な定番酒だ。