DENEB

阿部酒造,中越生酒,スパークリング

1. 口コミ・レビュー
2. DENEB
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. DENEBの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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DENEB

・分類：生酒スパークリング

・画像
(参照：株式会社尾崎商店)

商品説明・特徴など

(参照：阿部酒造株式会社)

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度重なる試験醸造を経て、ついに僕たちの“あの酒”が正式商品として★シリーズの仲間として、格上げされました!
その名も「DENEB(デネブ)」。

この「春陽」、実はなかなかの曲者なんです。
通常、日本酒の香りは使用する酵母によってある程度コントロールできます。
しかし春陽の場合、香りの元は酵母ではなく、米そのものの特性に強く影響されるため、通常とは異なる香りの経路をたどります。

さらに厄介なのは、春陽の米質が年によって大きくブレること。
ある年は香りがしっかり出ても、同じ仕込みで翌年はほとんど香りが立たないことも。

春陽の確保・生産を模索し、ようやく安定した供給体制が整いました。
新商品「DENEB」は、これまでの僕たちの酒づくりの設計図をベースに仕込んでいます。
阿部酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合
原料米	春陽
アルコール度	11度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：阿部酒造株式会社
代表銘柄：あべ
住所：新潟県柏崎市安田3560
創業：西暦1804年
蔵元からのPR：阿部酒造は1804年から続く、新潟県柏崎市の酒蔵です。
私たちが酒造りで大事にしていることは「発酵を楽しむ」こと。
知的好奇心を軸に、手間暇を惜しまず、自分たちの造りたいものを楽しみながら造ることを目指します。
そして、「圧倒的にうまい」プロダクトを造ります。

蔵元おすすめ商品

あべ楽風舞純米吟醸グリーン

柏崎の原酒造様が開発に携わった、楽風舞(ラクフウマイ)を100％用いた純米吟醸酒。
柏崎で生まれた酒米を当社も一緒に広めることができたらと交渉を進め、H29BYより当社でも使用をし酒を醸しております。
五百万石系統らしくスッキリとした味わい。そして爽やかな酸を感じてください。

あべプラチナム黒

あべ」シリーズ10周年記念酒のブラッシュアップを経て誕生した「あべプラチナム」。狙ったのは、単なる高級酒ではなく、“新潟らしさをアップデートする酒”です。安田地区の自社田で、将来的に無農薬・無肥料を目指しながら育てた越淡麗。これを高精白45％まで磨き、生酛づくりで仕込みました。
「黒」は新潟の香り系酵母S9を使いながら、あえて香りを抑えて後口のラムネ感にフォーカス。