リキュール BRAZIL 珈琲乃酒
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リキュール BRAZIL 珈琲乃酒
・分類 リキュール
・画像
(参照:金升酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照:金升酒造株式会社)
200周年の記念酒
ブラジル独立200周年と金升酒造創業200周年にちなんだ記念酒です。ブラジル日系農園で収穫されたスペシャルティ珈琲豆を丁寧に焙煎、自社田栽培の原料米による米焼酎に漬け込みました。杜氏より
金升酒造株式会社
企画段階でブラジル産珈琲豆を集めて、その中で最も味の良かった豆を、このリキュールの原料として採用しました。珈琲の成分を十分に抽出できるように、焼酎の度数は40度台のものを使用し、ビン詰前に割水を行いました。味わいのバランスをとるために糖分を使用しています。ブラジルといえばサトウキビということで、きび糖を使用しています。200年の縁でできた酒は、深く広がりのある珈琲の味わいと焼酎のアルコール感が絶妙に調和し、時間をゆったりと楽しめるリキュールとなりました。
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | |
| 原料米 | |
| アルコール度 | 20度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：金升酒造株式会社
- 代表銘柄：金升(かねます)
- 住所：新潟県新発田市豊町１－９－３０
- 創業：西暦1822年
- 蔵元からのPR：当蔵では、地産製造の一貫した酒づくりに注力しています。
安心安全で高品質な地元産酒米の安定確保を目指し、地元農家と共同で農業法人かなうカンパニーを設立、国内農業の抱える高齢化・後継者不足等の問題から、効率性で淘汰されやすい中山間地の農地を耕作し、自社栽培米を生産しています。 当蔵の田んぼは、飯豊山系の清冽な伏流水に恵まれた豊かな土地にあります。
令和元年（2019年）度には新たな事業連携体制下に移行し、土地の恵みである地酒のよさを海外や県外のお客様に味わっていただく機会が増えました。
金升の酒づくりを次世代へ受け継ぐことを意識し、築100年近い蔵の改修をはじめ、ホームページのリニューアル等を行なってまいりましたが、お陰様で令和４年（2022年）に創業200年を迎えることができました。
時間の蓄積を礎に、この先も地道に酒づくりに精進してまいります。
蔵元おすすめ商品
金升 碧ラベル
地元新発田産の酒造好適米、五百万石を麹米に使った普通酒です。
燗を付けて召し上がっていただくのがお勧めです。
もちろん常温でもおいしく召し上がれます。
純米大吟醸 初花 おれたちが仕込んだ酒
通称「おれたち大吟」は、中山間地の田んぼ、飯豊連峰の伏流水など、自然環境の恵みを活かし、地元有志らとともに酒米づくりから仕込みまで取り組んだ自慢の「おれたち」の酒です。
氷温熟成 純米吟醸 鷹乃学習 タカスナワチワザヲナラウ
二十四節気「小暑」の末候、現代の7月下旬が「鷹乃学習」です。1年間0℃で貯蔵し、角の取れたなめらかさのある純米吟醸です。原料米は自社栽培の越淡麗55％精米です。原酒は17％ですが、15％に調整してビン詰しています。味わいは軽く、よく冷やしても薄くならないうま味となめらかさがあり、後口を締める酸が適度にある「夏酒」です。よく冷やして、あるいは氷を浮かべてロックもおすすめです。
リキュール BRAZIL 珈琲乃酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | |
| 花冷え | 10℃ | |
| 涼冷え | 15℃ | |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |