リキュール BRAZIL 珈琲乃酒

金升酒造,下越リキュール

1. 口コミ・レビュー
2. リキュール BRAZIL 珈琲乃酒こーひーのさけ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. リキュール BRAZIL 珈琲乃酒の飲み方まとめ

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リキュール BRAZIL 珈琲乃酒こーひーのさけ

・分類　リキュール

・画像
(参照:金升酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照:金升酒造株式会社)

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200周年の記念酒
ブラジル独立200周年と金升酒造創業200周年にちなんだ記念酒です。ブラジル日系農園で収穫されたスペシャルティ珈琲豆を丁寧に焙煎、自社田栽培の原料米による米焼酎に漬け込みました。

杜氏より
企画段階でブラジル産珈琲豆を集めて、その中で最も味の良かった豆を、このリキュールの原料として採用しました。珈琲の成分を十分に抽出できるように、焼酎の度数は40度台のものを使用し、ビン詰前に割水を行いました。味わいのバランスをとるために糖分を使用しています。ブラジルといえばサトウキビということで、きび糖を使用しています。200年の縁でできた酒は、深く広がりのある珈琲の味わいと焼酎のアルコール感が絶妙に調和し、時間をゆったりと楽しめるリキュールとなりました。
金升酒造株式会社

スペック表

地区	下越
販売時期	通年販売
精米歩合
原料米
アルコール度	20度
日本酒度
酸度

蔵元情報

蔵元名：金升酒造株式会社
代表銘柄：金升(かねます)
住所：新潟県新発田市豊町１－９－３０
創業：西暦1822年
蔵元からのPR：当蔵では、地産製造の一貫した酒づくりに注力しています。
安心安全で高品質な地元産酒米の安定確保を目指し、地元農家と共同で農業法人かなうカンパニーを設立、国内農業の抱える高齢化・後継者不足等の問題から、効率性で淘汰されやすい中山間地の農地を耕作し、自社栽培米を生産しています。当蔵の田んぼは、飯豊山系の清冽な伏流水に恵まれた豊かな土地にあります。
令和元年（2019年）度には新たな事業連携体制下に移行し、土地の恵みである地酒のよさを海外や県外のお客様に味わっていただく機会が増えました。
金升の酒づくりを次世代へ受け継ぐことを意識し、築100年近い蔵の改修をはじめ、ホームページのリニューアル等を行なってまいりましたが、お陰様で令和４年（2022年）に創業200年を迎えることができました。
時間の蓄積を礎に、この先も地道に酒づくりに精進してまいります。

蔵元おすすめ商品

しぼりたて吟醸生貯蔵原酒金升宝づくし

新米で丹念に醸された、しぼりたての吟醸生貯蔵原酒です。
低温でゆっくり発酵させた香りの良いスッキリしたお酒です。
このお酒を味わう方に福徳があるよう、蔵元に代々伝わる九つの宝物を組み合わせた『宝づくし』の吉祥文様がラベルになっています。

吞み切り純米蟷螂生カマキリショウズ

「呑み切り」とは、酒蔵で貯蔵した清酒の熟成の度合いや味わいをきき酒によって把握し、検査を行うために、貯蔵タンクの「呑み」（タンクの下方にある栓）を切って酒を出してみることを言います。二十四節気「芒種」の初候七十二候の「蟷螂生」と時期が重なることから「呑み切り純米」としました。穏やかな吟醸香があり、なめらかな酒質です。