淼(Byou)
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淼(Byou)
・分類：純米吟醸酒 生貯蔵酒
・画像
(参照：金鵄盃酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：金鵄盃酒造株式会社)
淼 Byouは、自然豊かな環境の地下で磨かれた伏流水を使用したお酒です。この水の選定が淼 Byouに与える影響は大きく、その味わいはフレッシュで爽やか、そして軽やかです。水の清らかさがそのまま酒の味に反映され、飲む人を自然の中へと誘います。
淼 Byouは、冷やしてお料理と共に楽しむのがおすすめです。軽やかな味わいが、さまざまな料理と調和し、食事の時間を一層豊かにします。自然の恵みを感じながら、心地よいひとときを過ごしていただきたいと願っています。
金鵄盃酒造株式会社
スペック表
| 地区 | 下越 |
| 販売時期 | 通年販売 |
| 精米歩合 | 58％ |
| 原料米 | 国産米 |
| アルコール度 | 13度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：金鵄盃酒造株式会社
- 代表銘柄：越後杜氏(えちごとうじ)
- 住所：新潟県五泉市村松甲1836番地
- 創業：西暦1824年
- 蔵元からのPR：心に描いた酒があっても、形にする腕がなければ理想の味には仕上がりません。
同じく、いくら良い素材を揃え、最新の機械を投入しても、目指すところ(味)が見当違いであれば、やはり良い酒にはなりません。
良質の酒を醸すのに必要なのは、出来上がりの酒味の確固たるイメージを持ち、いかにしたら具現できるかを見極め、持てる技術を注ぎ込むこと。
これからも奇をてらわず、正統の酒造りで本物の味を追求してゆきます。
蔵元おすすめ商品
大吟醸 越後杜氏
杜氏の自信作！
ふくよかな吟醸香と豊かなコクがある中にも、スッキリした口あたり。
兵庫の特Ａ地区農家と契約栽培した、極上「山田錦」や自社栽培の「越淡麗」等、
こだわりの酒造好適米を４０%まで精白。
別囲い 特別純米 仕込み18号
「お燗しておいしい酒」をコンセプトに、原料米の選定から仕込み配合、もろみ管理まで徹底してこだわった製品です。
お燗しても雑味が出ない滑るような吸い口、柔らかく旨みがまとまった味わい、きれいに消える後口の余韻、すべてはお燗酒を愛する人の喜びにつなげたいという思いで発売いたします。
MURAMATSU-Sakura
金鵄盃酒造・新潟県五泉市・新潟食料農業大学による「産・官・学」連携事業により「村松さくら酵母」を2023年に開発し、この酵母を使用した新製品です。
柑橘や木立を思わせる爽やかな香りと、軽快な酸味がうかぶ淡麗な口当たりが、飲む人を清々しい林の中にいるような心地にさせる、今までの当社製品にない新しい味わいです。
淼(Byou)の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『淼(Byou)』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。