越後田中屋大五郎 純米吟醸生酒

君の井酒造,上越純米吟醸酒,生酒

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越後田中屋大五郎 純米吟醸生酒

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越後田中屋大五郎えちごたなかやだいごろう 純米吟醸生酒じゅんまいぎんじょうなましゅ

・分類:純米吟醸酒 生酒

・画像
(参照:新潟の地酒と特産 日本酒の長田屋)

商品説明・特徴など

(参照:新潟の地酒と特産 日本酒の長田屋)

新井は、豪雪地としても名高く冬は積雪量2メートル以上になることもある。
また、越後富士ともいわれる妙高山麓からの伏流水はきわめて名水である。
良質の新潟産米と水が良く、冬期の降雪は酒造りに最適の地といえます。

君の井酒造は、江戸天保年間酒造りを始め、創業当時は、越後高田藩榊原領内頚城郡新井村に造り酒屋は7〜8軒あったといわれます。
造り高はいずれも二百石程度。その後、年貢米を用い造り高も多くなり、先代田中屋大五郎の時代に至る。
昭和四年酒蔵としては当時珍しい鉄筋コンクリート二階造りの蔵を建て、専従技師を招いて酒質の向上につとめている。
昭和十一年中部六県品評会名誉賞受賞、昭和十三年には全国品評会名誉賞を受賞、現関信局品評会にも上位入賞をはたす。
昭和二十六年個人経営から君の井酒造株式会社を設立、経営の合理化を図り昭和四十二年新酒造工場を造り近代化を図る。
『惜しみ無く手をかけること』が君の井酒造の酒造りのモットーとして、戦前戦後連綿と山廃(やまはい)酒母造りをつづけていることも 当社の特徴の一つである。

新潟の地酒と特産 日本酒の長田屋

スペック表

地区上越
販売時期通年販売
精米歩合
原料米
アルコール度
日本酒度
酸度

蔵元情報

君の井酒造
  • 蔵元名:君の井酒造株式会社
  • 代表銘柄:君の井(きみのい)
  • 住所:新潟県妙高市下町3番11号
  • 創業:西暦1842年
  • 蔵元からのPR:全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母(お酒のもと)を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。

蔵元おすすめ商品

君の井 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 雪中貯蔵

君の井 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒 雪中貯蔵

当蔵では、蔵に生息する天然の乳酸菌を育み優良な酒母を造り上げています。
これを"蔵付き乳酸菌仕込み"と銘打ち旨味あふれる"エレガントな山廃"を継承しています。
豊かな旨味ときれいさを持ち合わせた飲み飽きしない山廃酒です。
生のまま雪室で熟成させることにより更に旨味を引き出しました。

伝承 君の井 本醸造生原酒

伝承 君の井 本醸造生原酒

お酒本来の香りと旨味を味わっていただける生原酒です。

君の井 純米 しぼりたて旬

君の井 純米 しぼりたて旬

しぼりたてならではの瑞々しさと、無濾過による濃厚な旨味が一体となった生原酒です。

越後田中屋大五郎 純米吟醸生酒の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『越後田中屋大五郎 純米吟醸生酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。


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