北雪　純米大吟醸　「NOBU」

北雪酒造,佐渡純米大吟醸酒

1. 口コミ・レビュー
2. 北雪ほくせつ　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　「NOBU」
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 北雪　純米大吟醸　「NOBU」の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

67%

33%

ふわっと甘く、華やかな印象です。
まるで上質な白ワインのよう。とても飲みやすいと思います。

飲み口はさらりとしていてスッと入っていきます。
スッキリフルーティーで美味しいです。

華やかでフルーティーな甘味。旨味や酸味は穏やかで甘味を引き立てます。
飲み込んだ後は甘味がスッといなくなって、わずかな苦味を残していきました。
華やかながらも軽やかに飲めるお酒です。

北雪ほくせつ　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　「NOBU」

・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：株式会社北雪酒造)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社北雪酒造)

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世界各地に広がるレストラン「ＮＯＢＵ」の純米大吟醸
大粒の酒米を４５％以下まで磨き上げ、長期低温醗酵で米の旨みを存分に引き出しました。繊細でフルーティーに香る価値ある逸品です。
株式会社北雪酒造

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	麹米40％掛米45％
原料米	五百万石
アルコール度	15度
日本酒度	+2
酸度	1.3

蔵元情報

蔵元名：株式会社北雪酒造
代表銘柄：北雪(ほくせつ)
住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。