上善如水　SPARKLING SAKE　SUMMER LIMITED

白瀧酒造,中越スパークリング

1. 口コミ・レビュー
2. 上善如水じょうぜんみずのごとし　SPARKLING SAKE　SUMMER LIMITED
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 上善如水　SPARKLING SAKE　SUMMER LIMITEDの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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上善如水じょうぜんみずのごとし　SPARKLING SAKE　SUMMER LIMITED

・分類：スパークリング

・画像
(参照：白瀧酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：白瀧酒造株式会社)

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ジューシーで甘酸っぱい夏の味。

ワイン用の酵母で醸したアルコール分8度台の純米酒をベースにして、炭酸を充填したスパークリング清酒です。
ボトルにデザインされている花火のように、口の中で美味しさがはじけます。

米・米麹だけで造られた日本酒でありながら、果実を思わせるふくよかな甘みと酸味。
炭酸ガスによるすっきりした味わいは食前酒・食中酒としておすすめです。
炭酸入りの飲み物ですので、良く冷やしてお飲みください。

このお酒は「12ヶ月の上善如水」の一つで、対象月の限定酒という位置付けになっています。
在庫がなくなり次第販売終了といたします。

【杜氏・松本宣機の声】
爽やかな上立香で、口に含むとキレイな甘味が広がります。
甘味そのものにしつこさは無く、炭酸と相まって後味はキレイに引けていくのが特長です。
白瀧酒造株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	6月頃
精米歩合	60％
原料米	国産米
アルコール度	8度
日本酒度	-50
酸度	4.0

蔵元情報

蔵元名：白瀧酒造株式会社
代表銘柄：上善如水(じょうぜんみずのごとし)
住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地
創業：西暦1855年
蔵元からのPR：私たちは、上善如水の教えを守り、水のように生きることを旨としながらも、さらにその先にあるよりよいものを創り出すことを目指します。
水の流れとともに、その先へ。

蔵元おすすめ商品

上善如水純米吟醸プレミアム

酒造好適米「美山錦」と「山田錦」だけを使用して仕込んだプレミアムな純米吟醸酒です。
定番の「上善如水純米吟醸」とはひと味違う上品な香りとまろやかさ。ワンランク上の味わいをお楽しみいただけます。
鍋料理やおせち料理との相性も上々。プレミアムな晩酌をお楽しみください。

上善如水純米大吟醸山田錦25％精米発売25周年ボトル

酒米を精米歩合25％まで磨き込んだ特別な記念酒をご用意いたしました。
精米歩合25％というのは白瀧酒造では初めての試み。しかも使用した酒米は兵庫県産の「山田錦」です。
全てにおいて今の白瀧酒造のベストを尽くした、こんな機会でもなければ造ることが出来ない、贅沢極まる純米大吟醸酒です。

白瀧くらんしょワイン酵母仕込み

清酒用酵母ではなく、ワインを造る時に使う酵母を使用して日本酒を造ってみました。
今回使用したワイン用の酵母は、通常使う清酒用酵母に比べて酵母の働きが穏やかな性質があります。
バランスのよいお酒に仕上げるために試行錯誤を繰り返し、甘みと酸味が調和した醪に仕上げることができました。
搾ったお酒は、ワイン酵母を使用したお酒ならではの完熟果実を思わせるフルーティーな味わいです。