JUNMAI【紡】TSUMUGI 大洋盛

パッケージの「紡」の文字がおしゃれで気になって購入！飲んでみたら想像以上にお米の甘みと甘酸っぱさがあって美味しい！白ワイン感覚で冷やして飲んでも美味しいし、ぬる燗にするとほっこりする優しさに癒やされる。9月限定なのが勿体ないくらいお気に入り。パッケージも味も女子会で出したら絶対盛り上がるやつ！

新潟の酒といえば水のようにスッキリした淡麗辛口を期待して買ったので、この濃密な米の甘みと独特の酸味には最初少し驚いた。綺麗で透明感のある酒が好きな人には、少し米の主張が強すぎて重たく感じるかもしれん。ただ、燗をつけて濃いめの珍味と一緒にチビチビやると、この重厚な旨味が癖になるのも確かだ。

食用米をあえて削らず90%で醸すという、大洋酒造の新たな挑戦と技術力が詰まった素晴らしい一瓶。お米本来の命を余すことなく紡ぎ出したような、太く温かみのある味わいに感銘を受けた。温冷問わずどんな温度でも破綻せず美味しく飲める懐の深さがあり、日本酒の新しい可能性を感じさせてくれる名作だと思う。

食用米×低精米というトレンドのスペックに惹かれて購入。従来の淡麗辛口な新潟酒とは一線を画す、クラフト感あふれる酸と旨味が印象的。精米歩合90%とは思えないほど洗練されており、大洋酒造の醸造技術の高さを実感した。発送も早くて梱包も丁寧。限定品なので見つけたら即買いをおすすめしたい。

しっかり冷やして飲んでみたんじゃけど、これがぶち美味いんよ。冷酒にすると90%磨きの濃い旨味がキュッと凝縮されて、後から綺麗な酸味が追いかけてくるけぇ全然重たく感じんかったわ。冷たいのに米の甘みが力強く伝わってきて、暑さが残る秋口に冷やして飲むのに最高の限定酒じゃと思うたね。