佐渡の海洋深層水でつくったあまざけ

• 蔵元名：今代司酒造株式会社
• 代表銘柄：今代司(いまよつかさ)
• 住所：新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
• 創業：西暦1767年
• 蔵元からのPR：今代司酒造では、出会った皆さまとのご縁を一度きりのものではなく、いつまでも続くものとして大事にしております。そのためにはモノづくりという範疇を超え、コトづくりをしていく必要があると思います。まだまだ実現には程遠いですが、次は何をしてくれるのだろうかというワクワクをご提供し、さらには応援していただける酒蔵でありたいと思っています。酒蔵にできることはもっとある。私たちはこれからも皆さまとむすばれながら挑戦を続けてまいりたいと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

麹・乳酸発酵甘酒　もと　※ノンアルコール

蔵人だけがこっそり楽しむ、もとの風味を表現しました。
「1.麹　2.もと 3.造り」という、日本酒造りにおける大切な要素を表す言葉があります。本品ではその中のもとの風味を表現しました。
もととはまさに「酒のもと（酒母）」の状態。蔵人だけがなめることを許されたもとの味わいを擬似体験して頂けます。
そのままでもおいしいですが、日本酒で割ってもおいしいため、お酒好きな方への贈り物としても喜んで頂けます。
本品はもとそのものではないためアルコール分はゼロ。砂糖を使わないお米だけの甘さやヨーグルトのような酸味をお楽しみ頂けます。
すべての必須アミノ酸、ビタミン、葉酸を豊富に含み、低カロリーで健康的な飲み物として、どなたでもお召し上がり頂けます。
※本品では、新潟県醸造試験場で開発した酒粕乳酸発酵食品「さかすけ」を使用しています。
「さかすけ」とは、高品質な新潟清酒から製造される栄養・機能性成分たっぷりの酒粕を、独自の乳酸菌、特殊な製法技術を用いることで栄養・機能性成分を増強した乳酸発酵酒粕のことです。