
口コミ・レビュー
鶴齢かくれい 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 初呑はつのみ切きり原酒げんしゅ
・分類:純米吟醸酒 原酒
・画像
(参照:お酒の通販 いまでや)
商品説明・特徴など
(参照:新潟の地酒と特産 日本酒の長田屋)
2018年9月5日に行われた青木酒造の初呑み切り(新酒の出来を利き酒をして確かめる作業)において、一番評価の高かった原酒を特別限定酒として発売していただきました・・・・
今回選ばれたお酒は、一番評価の高かったタンク216から出品された初呑み切りNo8の純米吟醸原酒でした・・・
通常原酒はさらに熟成、ブレンド、加水の工程を経て、市販されている純米吟醸になりますが、今回選ばれたお酒は単一タンクのみの大変出来の良かった原酒になります・・・・
ウイスキーで言うなら、大変出来の良かったシングルモルトということができる・・・・?原酒数量が極少の為1.8Lなし 720mlのみで総数2300本の限定生産品です
新潟の地酒と特産 日本酒の長田屋
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | 秋季 |
| 精米歩合 | 55% |
| 原料米 | 酒造好適米 |
| アルコール度 | 18度 |
| 日本酒度 | +2.6 |
| 酸度 | 1.6 |
蔵元情報

- 蔵元名:青木酒造株式会社
- 代表銘柄:鶴齢(かくれい)
- 住所:新潟県南魚沼市塩沢1214
- 創業:西暦1717年
- 蔵元からのPR:青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けております。
青木酒造が酒づくりで一番大切にしている「和合」の精神。それは、杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」と、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、善い酒は生まれるという考え方です。
和合の背景にあるのは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助けあう心」。お互いを思いやり、慮り、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合の精神は成立します。
「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指し、次の100年へと、その味を受け継いでいく所存です。
蔵元おすすめ商品
鶴齢 純米超辛口 美山錦
原料米には、長野県産「美山錦」を全量に使用し、60%まで磨き上げ、9号酵母と地元の霊峰「巻機山」 の伏流水にて仕込まれた超辛口の純米酒です。
穏やかで爽やかな香り、鶴齢らしい米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。
雪男 焼酎
新潟県産の酒米『越淡麗』を100%使用した吟醸酒の酒粕を
粕とり焼酎をルーツに持つ福岡県の西吉田酒造が醸した本格焼酎です。
鶴齢 風味絶佳 露草色 美山錦 生原酒
穏やかな香りの超辛口の生原酒です。
美山錦特有の軽快な味わいと飲み飽きしないスッキリとした味わいのお酒です。
商品名である「露草色」は夏の朝に咲く露草の花の色です。
透明感があり儚げでありながらも鮮やかな清涼感のある青色です。
日本の伝統色で、古来より使用されている色ですが、現代においても涼感を演出する色として重宝されています。
鶴齢 純米吟醸 初呑み切り原酒の飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『鶴齢 純米吟醸 初呑み切り原酒』は、やや辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。
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