鶴齢　特別純米　山田錦　生原酒

青木酒造,中越特別純米酒,原酒,生酒,無濾過

1. 口コミ・レビュー
2. 鶴齢かくれい　特別純米とくべつじゅんまい　山田錦やまだにしき　生原酒なまげんしゅ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 鶴齢　特別純米　山田錦　生原酒の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 2

100%

濃厚でどっしりとした味わい。深みがあり、程よい甘味と酸味を残しながらキレていきます。
お米の旨味を感じる存在感のあるお酒。一口ごとに思わず頷いてしまいます。

非常にフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。
のどごしは想像以上のキレ。常温よりも冷の方が香りがいっそう際立った感じがしておいしかったです。

鶴齢かくれい　特別純米とくべつじゅんまい　山田錦やまだにしき　生原酒なまげんしゅ

・分類：特別純米酒　無濾過　生酒　原酒

・画像
(参照：お酒の通販　いまでや)

商品説明・特徴など

(参照：地酒屋サンマート)

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全国でも限られた特約店のみに蔵出しされる限定醸造の純米無濾過シリーズは、従来の新潟清酒にあった淡麗辛口のイメージとは一線を画し、
米の旨みを存分に引き出した力強い濃厚な味わいを特徴とする鶴齢の人気シリーズです。
原料米には、酒造好適米の最高峰「山田錦」を全量に使用し５５％まで磨き、協会７０１号酵母と地元の霊峰「巻機山」の伏流水にて仕込まれた特別純米酒です。
鶴齢の純米無濾過生シリーズには、精米別に兵庫山田錦で仕込む酒が３種類ありますが最も人気の高いクラスです。
上立香と含み香は、共に穏やかでほのかにフルーティーな印象、味わいは鶴齢らしく太くて芯があり、
深いコクと濃厚な旨みに満ち溢れた幅のある味わいを持ちながら、程良い酸とキレの良い後味がバランス良く調和しています。
フレッシュにして力強い旨みと豊かでふくよかな味わいは、新酒無濾過生原酒ならではの魅力です。
地酒屋サンマート

スペック表

地区	中越
販売時期	3月頃
精米歩合	55％
原料米	山田錦
アルコール度	17度
日本酒度	±0
酸度	1.7

蔵元情報

蔵元名：青木酒造株式会社
代表銘柄：鶴齢(かくれい)
住所：新潟県南魚沼市塩沢1214
創業：西暦1717年
蔵元からのPR：青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県魚沼地方に位置する造り酒屋です。1717年の創業以来、300年もの長きにわたり絶えることなく酒づくりを続けております。
青木酒造が酒づくりで一番大切にしている「和合」の精神。それは、杜氏や蔵人、酒米を栽培する農家の人々ら「造り手」と、酒屋や料理店などの「売り手」、鶴齢を愛飲してやまない「呑み手」による和合によって、善い酒は生まれるという考え方です。
和合の背景にあるのは、新潟人ならではの「耐え忍ぶ精神」と「助けあう心」。お互いを思いやり、慮り、時には我慢し、時には励まし合い、時には喜び合って、初めて和合の精神は成立します。
「鶴齢」に代表される青木酒造の酒は、雪国のもたらす様々な恵みと越後杜氏による伝統の技によって生み出されます。「淡麗辛口」が多い新潟の酒の中で、酒米本来の旨みを残した「淡麗旨口」の酒造りを目指し、次の100年へと、その味を受け継いでいく所存です。

蔵元おすすめ商品

鶴齢春陽

低グルテン米の飯米である春陽で醸した純米原酒です。日本酒らしくない酒質に仕上がるのが特徴のお酒です。
爽やかな吟醸香と、雑味の少ないスッキリとした味わいが楽しめる仕上がりです。
お米事態の特徴がはっきりしているため、他蔵で使用している蔵も酒質が類似してくるのが特徴の中、出来るだけ鶴齢らしさ、日本酒らしさも取り入れながら醸しました。

鶴齢美山錦純米超辛口生原酒

美山錦を100％使用し、南魚沼にある日本百名山の一つ「巻機山」の伏流水で仕込んだ限定酒。
鶴齢シリーズの中では最も辛口な日本酒度+10以上のお酒になります。

牧之大吟醸

原料米には、酒米の最高品質を誇る兵庫特Ａ地区東条町産の特上、特等米「山田錦」のみを用いて、日本百名山で知られる巻機山の伏流水を仕込み水に、極限の３７％精米まで丁寧に磨き上げて仕込まれています。
優しい香りとフルーティーな味わいが口の中に華やかに広がり、喉を駆け抜けていきます。
この雪解け水のように繊細な味わいの感動を是非ご賞味ください。