純米吟醸 KENICHIRO 白麴仕込み
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純米吟醸 KENICHIRO 白麹仕込み
・分類 純米吟醸酒
・画像
(参照：千代の光酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照：千代の光酒造株式会社)
千代の光における最高酸度のお酒です。酸味が際立ち過ぎないよう麹の使用量を1.5倍にし、甘みも豊富にしております。
千代の光酒造株式会社
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 6月頃 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原料米 | |
| アルコール度 | 16度 |
| 日本酒度 | -11 |
| 酸度 | 3.3 |
蔵元情報
- 蔵元名：千代の光酒造株式会社
- 代表銘柄：千代の光(ちよのひかり)
- 住所：新潟県妙高市窪松原656
- 創業：西暦1860年
- 蔵元からのPR：新潟県妙高市で万延元年（１８６０年）より、お酒を造り続けております。
小さな蔵ですが、全製品吟醸酒に準じたきめ細やかな造りです。
淡麗さの中にやわらかさを併せ持つ独特の酒質が特徴です。
「酒造りは、米づくりから」。
千代の光酒造はすべてにおいて品質本位、そしてお客様本位を追求するため、上越の豊かな自然環境、伝統と革新のなかで培われてきた技術によって酒造りを行っています。
蔵元おすすめ商品
千代の光 kurap3 Baton Gold
かたふねさんの蔵付き酵母、頚城酒造さんが使用する名水（大出口泉水）を千代の光に持ち込み、酒母の仕込みを行いました。洗 米作業をかたふね流で行うなど有意義な技術交流が出来ました。
大切な酵母、水を引き継いだところから商品名は「Baton バトン」としました。
Baton Goldはもっとも品質の高い部分のみを瓶詰しました。より香り高く、澄んだ味わいになっております。
千代の光 樽酒
杉樽の爽やか香りとやわらかな味わいのお酒です。杉樽の香りには森林浴と同じような効果があると言われております。また、料理の味を引き立てます。
清酒 KENICHIRO×本格焼酎
吟醸酒規格のもろみに当蔵の粕取焼酎「雪螢のさと」を加えて搾った現代版・柱焼酎仕込みの清酒
吟醸らしい繊細な甘み、口に含んだ後やわらかな柑橘系の香りが広がります。
清酒と焼酎の新たなハイブリット感をお楽しみください。
純米吟醸 KENICHIRO 白麹仕込みの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『純米吟醸 KENICHIRO 白麹仕込み』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。