君の井 純米無濾過壱度火入れ
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君の井 純米無濾過壱度火入れ
・分類：純米酒 無濾過
・画像
(参照：合資会社立原商店)
商品説明・特徴など
(参照：合資会社立原商店)
妙高市新井地区にある上越地方を代表する銘酒「君の井」の秋限定酒。
米の旨味を引き出した、辛口の純米酒として登場しました。
新酒を無濾過の状態で、一年を通して安定した室温である土蔵の中でひと夏熟成させ
米の旨味を引き出しました。
お米の甘み・旨みを感じながらも後味はきりっと引き締まる辛口！
秋の食材を使ったコクのある料理や脂ののった焼き魚などととてもよく合うと思います。秋の豊かな食材と共にお楽しみいただきたいと思います。
合資会社立原商店
スペック表
| 地区 | 上越 |
| 販売時期 | 秋季 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 原料米 | 新潟県産米 |
| アルコール度 | 15.5度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：君の井酒造株式会社
- 代表銘柄：君の井(きみのい)
- 住所：新潟県妙高市下町３番１１号
- 創業：西暦1842年
- 蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。
蔵元おすすめ商品
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冷やはもちろん、お燗にしても味にふくらみがありどのような食事にもマッチする酒質です。
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その旨味のために惜しみなく手をかけた伝承の技、山廃仕込。
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山廃ならではのやさしく奥深い旨味をお愉しみいただけます。
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無濾過ならではの旨味とみずみずしさも感じられる春の季節限定酒。
純米吟醸規格の新酒を無濾過で瓶詰し、雪解けの春に向けて熟成させました。
君の井 純米無濾過壱度火入れの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | ◎ |
| 日向燗 | 30℃ | ◎ |
| 人肌燗 | 35℃ | ◎ |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『君の井 純米無濾過壱度火入れ』は、辛口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。