越乃寒梅 Lagoon 純米吟醸

従来の寒梅のイメージを覆すような、軽やかで瑞々しい口当たりに驚いた。口に入れると五百万石由来のすっきりした旨味と山田錦の柔らかな甘みが心地よく重なり、最後は寒梅らしい綺麗なキレでスッと消えていく。ベタつきが一切なく、後味がとても爽やかで、暑い季節にゴクゴク飲みたくなるような素晴らしいキレの良さだと感じた。

ブルーの涼しげなボトルから注ぐと、メロンや爽やかな和梨を思わせるような、控えめながら瑞々しい果実香が上品に漂ってくる。従来の寒梅にあった落ち着いた米の香りとはひと味違う、夏らしい透明感あふれる香気が心地よい。主張しすぎない香りの立ち方が絶妙で、食卓の雰囲気をパッと明るくしてくれるような華やかさがあった。

冷蔵庫でしっかりと冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみた。キンキンに冷えた一口目が喉を通るときの清涼感がとにかく最高で、まるで冷たい泉の水を飲んでいるかのような感覚だった。冷やすことで酸味と旨味のバランスが引き締まり、蒸し暑い夏の夜の火照った身体に心地よくしみわたっていくのを実感できた。夏限定なのが惜しいくらいだ。

冷酒でおいしいのはもちろんだったが、冷房の効いた部屋で「ぬる燗（40℃）」まで温めて試してみた。すると冷酒の時には控えめだった山田錦のふくよかな米の旨味が前面に出てきて、角が取れたまろやかな酸味と見事にあわさった。冷やからぬる燗まで、推奨されているどの温度帯でも破綻せず違った表情を見せてくれる懐の深さに感心した。

うちの畑で獲れた新鮮なキュウリの浅漬けや、塩焼きにした夏鮎と一緒に呑んでみたんだばって、これがたまらんほど旨いんだな。冷やして呑むと、魚の脂や塩気をすっきり流してくれて口の中がさっぱりすんだ。夏場の濃い目の料理にも負けねぇで、料理の旨味を引き立ててくれる。んねぇ酒に出会えて、毎晩呑むのが楽しみでしゃーねぇ。

夏季限定の純米吟醸ということで少し気合いを入れて購入したが、期待以上の満足感だった。一滴一滴に旨味が凝縮されていて満足度が高いので、お猪口でゆっくり味わって飲むと意外と長持ちする。毎日の晩酌で少しずつ大切に飲んでいるが、このクオリティと季節感を自宅で味わえるなら、価格以上のコストパフォーマンスがあると十分に感じた。

お世話になっている方への夏のご挨拶として購入し、自分用にも1本購入しました。澄み切ったラグーンブルーの瓶が非常に涼しげで、贈答用としても見た目のインパクトが抜群です。味の方も寒梅らしい凛としたキレと純米吟醸の華やかさが両立しており、送り先からも「とても珍しくて美味しかった」と大好評でした。来年も絶対買います。

TLで「寒梅の夏の限定酒がヤバい」と話題になっていたので速攻で購入。青いボトルが映えるし、飲んでみたら想像以上にクリアで飲みやすくて飛んだ。ロックに近い氷を入れたグラスに注ぐと、さらに爽やかさが増して最高に美味い。刺身と一緒にチビチビやってたらあっという間に半升空いてしまった。夏のお供に激推ししたい一本。

話題の夏限定酒ということで期待して買ってみました。すごくスッキリしていて綺麗な味なのですが、普段どっしりとした甘口のお酒や濃いコクのあるお酒を好む私には、少しサッパリしすぎていて物足りなく感じてしまいました。でも、蒸し暑い日の乾杯用や、淡白なおつまみと一緒に飲む分には飲みやすくて美味しいお酒だと思いました。

越乃寒梅が持つ伝統的な「淡麗美酒」の哲学を守りながら、現代的な瑞々しさと夏の清涼感を見事に融合させた傑作だと評価したい。五百万石のキレと山田錦の膨らみが絶妙な調和を見せており、冷酒からぬる燗まで幅広い温度で崩れない完成度の高さがある。石本酒造が提示する新しい挑戦と真摯な酒造りが感じられる、夏に相応しい至高の一本である。